Вы уже ходили на пикник? Нет? Тогда пора открывать сезон! А, для тех, кто боится что-нибудь забыть, расскажу и покажу какие блюда лучше взять с собой! Ведь на самом деле отдых на природе позволяет не только насладиться вкусной едой, но и зарядиться позитивной энергией.
Согласны? В таком случае рассмотрим вместе, небольшое, но очень оригинальное меню для пикника. На выходе получается 4 порции, ваши друзья и близкие точно будут в восторге и конечно не забудьте поделиться результатом вместе с нами!
Ингредиенты: 👇
1. Доска для пикника: 👇
- 4 вида сыра (нарезанного или раскрошенного);
- ¼ итальянская ветчина (тонко нарезанная);
- ½ вишни и инжира;
- 1 коробка крекеров;
- 1 банка оливок без косточек;
- черничный медовый джем (рецепт ниже);
- поджаренные орехи с розмарином (рецепт ниже);
- жареные томатные кростини (рецепт ниже).
2. Жареные томатные кростини: 👇
- помидоры черри 900 г;
- свежий орегано 4 веточки;
- чеснок 8 зубчиков;
- оливковое масло 1 стакан;
- соль 1 ч. л. + свежесмолотый черный перец;
- 1 багет + порванная 1 горсть свежих листьев базилика.
3. Черничный медовый джем: 👇
- черника 650 г;
- мед ¼ чашки;
- лимонный сок 2 ст. л.;
- цедра лимона ½ ч. л.
4. Поджаренные орехи с розмарином: 👇
- смесь из смешанных орехов (грецкие, пекан, кешью и т.д.) – 1 550 г;
- оливковое масло 2 ст. л.;
- цедра лимона ¼ 1 ч. л.;
- свежий розмарин 2 веточки;
- соль 1 ½ ч. л. + свежесмолотый черный перец.
Приготовление: 👇
1. Доска для пикника: 👇
На доску выкладываются сыры, итальянская ветчина. Остальное пространство заполняется инжиром, крекерами, оливками, черничным медовым джемом и розмариновыми поджаренными орехами.
Добавляются жареные помидоры и на каждый кусок ломтик ветчины.
2. Жареные томатные кростини: 👇
Духовка разогревается до 190 °С. Добавляются помидоры черри, орегано и чеснок в большую сковороду. Сверху поливается оливковое масло, приправляется все это солью и черным перцем.
Все тщательно перемешивается. Готовиться приблизительно 1 час, пока помидоры не размягчаться и не станут карамелизованными.
Кусочек хлеба укладывается на противень, поливается оливковым маслом и приправляется при помощи щепотки соли. Хлеб жариться в духовке около 8 минут до появления хрустящей корочки и золотистого оттенка.
Каждый кусочек хлеба украшается жаренными помидорами и свежим базиликом.
3. Черничный медовый джем: 👇
Возьмите небольшую кастрюлю. Смешайте в ней чернику, мед, сок лимона и цедру лимона. Смесь доводиться до кипения на среднем огне.
После того как она закипит, огонь уменьшается и готовиться еще 10 минут, постоянно помешивая. Потом уменьшить огонь до минимального и готовить еще 20 минут.
Огонь выключается, оставить джем до полного остывания.
4. Поджаренные орехи с розмарином: 👇
Разогрейте духовку до 190 °С. Возьмите глубокую миску, добавьте в нее орехи, оливковое масло, цедру лимона, розмарин, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.
Смесь выкладывается на противень. Жарить приблизительно 8 минут или пока не появится легкий аромат.
С веточек розмарина снимаются все листья, украсить ими орехи.
Доска для пикника готова! Такого вы точно не закажите в ресторане или любом другом подобном заведении. Порадуйте себя и своих близких изысканными блюдами! И, обязательно расскажите мне как прошел ваш пикник! 😉
#еда #пикник на природе #пошаговое приготовление #оригинальные рецепты #фотографии еды #вкусная кухня
