А вы никогда не задумывались на тем, когда стали производить "палёную" водку и почему её так называют? Делитесь своими мыслями в комментариях. Несколько раз в моей жизни пил так называемую "палёнку". Не по своей воли, а по незнанию. Купили с товарищем бутылку водки в магазинчике у дома, выпили и закусили. С утра оба лежали с алкогольным отравлением. Пришлось брать на работе отгул. В себя пришёл только на второй день. Посоветовался с врачами, сказали, что повезло отделаться только незначительным отравлением. Бывали исходы и похуже моего.
Я объездил многие ликеро-водочные, винные заводы в России, посещал много экскурсий и общался тет-а-тет с сотрудниками. За всё время узнал массу полезной информации, которая мне понадобилась в будущем. Хочу с вами ей поделиться. Однажды на одном из водочных заводом мне показали, как можно определить суррогатную водку от натуральной. С тех пор ни разу не попадался на "палёнку".
Подозрительно низкая цена
В первую очередь на заводе мне порекомендовали не брать водку в непроверенных магазинах и торговых сетях. Самый безопасный вариант - приобрести водку в специализированном алкомаркете даже с переплатой в несколько рублей. На сегодняшний день минимальная цена за водку объемом 0.5 л составляет 261 рубль. Если видите водку дешевле этой цены, проходите мимо. Ни один производитель не захочет работать в минус. Чем ниже цена на продукт, тем больше вероятности, что при изготовлении водки был использован спирт низшего качества.
Найдите дату розлива
Вы часто обращаете внимание на дату розлива водки? Если честно, раньше я игнорировал этот момент. Как оказалось, зря. Дело в том, что подпольные ликеро-водочные заводы частенько пропускают этот момент и не наносят указательную надпись о том, когда водка была разлита. Эту дату можно найти на самой этикетке, на горлышке бутылки или на пробке, на дне или сбоку. Бывает такое, что в спешке недобросовестный производитель указывает неправильную дату розлива на штампе и этикетке. Если числа не сходятся, значит, высокая вероятность того, что перед вами суррогатная водка.
Качество колпачка
На водочном заводе технолог продемонстрировал, как фиксируется колпачок на горлышке бутылки. Оказывается, эта маленькая деталь поможет вам отличить суррогат от натуральной водки. Как? Если пробка (колпачок) прокручивается, болтается или поврежден, это может сигнализировать о поддельной водке. На заводе бутылки проходят по автоматическому конвейеру, где с помощью специальной машины колпачки надеваются и фиксируются на горлышке. Если брак случается, его утилизируют. Для надежной фиксации колпачка и защиты от вскрытия на нём присутствует дополнительное защитное кольцо.
Осмотрите содержимое бутылки
Чтобы убедиться в качестве водки не обязательно её покупать. Можно провести небольшой визуальный осмотр. На заводе показали, на что необходимо обращать внимание. В первую очередь берём бутылку и подносим её к свету. У неё должен быть максимальный уровень прозрачности. Внутри жидкости не должны плавать "хлопья" или другие примеси.
Хорошенько взболтайте бутылку. Если видите, что со дна поднялся осадок и жидкость изменила свой оттенок, будьте аккуратны, это может быть суррогат (палёнка). По пузырькам тоже можно определить качество водки. Если их много, они маленькие и быстро исчезают, то водка хорошая. Когда пузыри крупные и долго остаются после взбалтывания, значит, использовали плохой спирт или добавили много воды.
Отличаем суррогат от натуральной водки прямо дома
А что делать, если вы уже купили водку, но не уверены в том, можно ли её пить? Мне показали, как можно проверить её в домашних условиях. Есть несколько способов. Первый - засунуть бутылку водки на ночь в морозильную камеру. Если замерзнет, значит, пить её нельзя. А содержание градуса в ней точно ниже 40%. Или у вас мощная морозильная камера, выставленная на максимально низкую температуру.
Пить водку, которая вызывает сомнения нельзя, а вот понюхать её можно. Так вот, если в аромате чувствуется резкий, ацетоновый или другой странный аромат, такую водку пить не рекомендуется.
И ещё один вариант - поджечь водку. Если в ней содержится меньше 40%, присутствуют посторонние примеси, то она не зажжется или вспыхнет, а затем быстро погаснет. Натуральная водка издаёт голубое пламя при горении.