Несмотря на то, что в рецепте нет ни масла, ни яиц, получалось оно рассыпчатым и очень вкусным. Такое печенье мама пекла, когда масло сливочное днем с огнем не сыскать было. Благодаря этому рецепту, мы не замечали, какие трудности переживали в те времена наши родители.
В рецепте всего три основных ингредиента: маргарин, мука да сахар. Печеньки хорошо поднимаются и получаются нежными.
Я хорошо понимаю и осознаю, что маргарин - это не масло. Прошу не писать об этом в комментариях. Но немного сэкономить с этим рецептом можно, и я думаю, что он заслуживает внимания моих читателей.
Есть в рецепте пара хитростей, и если их соблюсти, все получится отлично.
Маргарин комнатной температуры взбиваю с сахаром, добавляю немного воды, хотя это необязательно. Думается мне, да и читала в интернетах, что маргарин раньше был жирнее и менее водянистым.
Первая хитрость.
Взбиваю минут 10-15. До тех пор, пока смесь маргарина и сахара не станет очень пышной и однородной. Как на фото выше. Сахар за это время полностью растворится. Я еще добавляю щепотку соли, хотя по маминому рецепту ее нет. Мне кажется, что сладкая выпечка с солью вкуснее.
Далее добавляю муку и быстро замешиваю тесто.
Вторая хитрость.
Долго тесто не вымешиваю, чем дольше вымешивать, тем больше тесто будет затягиваться, не будет рассыпчатым.
Замешиваю, до тех пор, пока мука полностью не объединится с маргарином. Тесто станет очень мягким и не будет прилипать к рукам.
Делю из теста шарики размером с грецкий орех, весом примерно 30 граммов. Выкладываю заготовки на противень на небольшом расстоянии.
Выпекаю при температуре 180 градусов около 20 минут. Печенье должно лишь слегка зазолотиться.
Можно его припудрить сахарной пудрой. Даем печенью остыть и угощаем с чаем родных и близких. Вкуснятина!
*********************************
Ингредиенты:
Маргарин - 400 граммов, сахар 170 граммов, мука 680-700 граммов, соль - щепотка, вода 50 граммов.
*********************************
Обязательно попробуйте приготовить. Если рецепт понравился, не жалейте 👍❤. И обязательно подпишитесь
