Как вкусно!

Разрезала первый батон и подумала: и зачем я столько лет покупала ветчину, если дома из обычной индейки получается ничуть не хуже? На срезе она нежно-розовая, сочная, с хорошо заметными кусочками мяса. Ломтики тонкие, ровные, упругие, не крошатся и пахнут специями так аппетитно, что хлеб и горчица появляются на столе почти одновременно с ветчиной. А ведь раньше мне казалось, что ветчину дома готовят исключительно люди, у которых есть отдельный колбасный цех, коптильня и очень серьезное выражение лица...

Вот так и выбрасываешь деньги вместе с картошкой: вроде купили овощи впрок, а через пару недель из шкафа достаёшь мягкий лук и клубни с ростками. У нас однажды всё началось очень хозяйственно. Муж принёс с рынка два больших мешка - картошку и лук, а потом с довольным видом задвинул оба под мойку. - Всё, запас есть. И место экономим. Место мы действительно сэкономили. Ненадолго. Через полторы недели из шкафа потянуло тем самым запахом, после которого дверцу открываешь уже без особого энтузиазма. Несколько луковиц стали мягкими, картошка начала морщиться и выпускать белые ростки...

Вот это я понимаю салат: вечером ешь его тёплым вместо ужина, а утром пробуешь из холодильника - и он ничуть не хуже, просто вкус становится другим. Мне как раз хотелось найти такой рецепт, который не заканчивает свою карьеру через полчаса после приготовления. Без тазика майонеза, без горы картошки и без миски на следующий день, которую все старательно обходят стороной. Здесь всё держится на трёх вещах: румяном мясе, хрустящей стручковой фасоли и яркой горчично-чесночной заправке. Тёплым салат получается...

Вот это хруст! Через сутки капуста уже такая, что миска заканчивается раньше ужина. Особенно люблю этот рецепт в тот момент, когда квашеной капусты хочется, а ждать несколько дней совсем не хочется. Здесь никакого брожения нет: это быстрая маринованная капуста, поэтому всё гораздо проще - нашинковала, залила и убрала в холодильник. И название «Пятиминутка» здесь очень в тему. Возни действительно немного, хотя самой капусте, конечно, нужно время, чтобы как следует пропитаться маринадом. Кочан беру плотный, осенний, с крепкими листьями...