Закончилась зима и скоро будет новый урожай соков. Сейчас много продаётся в продаже концентрированных соков. Конечно их рекламируют для приготовления сока, вина, коньяков. Стоит ли их покупать, чем их сбраживать если вы их купили и что получится в результате. Дочитайте до конца, будет интересно!
Первое, что нужно определить при покупке - состав концентрированного сока. Теоретически, в составе должен быть только обезвоженный сок того фрукта который вы покупаете. Если вам такой попадется, вам сильно повезло и напишите мне, если вас не затруднит, где вы такой нашли. По факту же, продается концентрированный сок (так написано). К сожалению сертификация подразумевает только отсутствие вредных компонентов у сока и поэтому его можно свободно продавать, хоть к обезвоженному соку, напиток и не имеет отношения. Хотя иногда, частично добавляют и натуральный сок.
Чем сбраживать сок, если вы хотите сделать из него вино или ещё что-то с использованием брожения? Может у вас есть свой сок с прошлого года, или вы достали хороший концентрат.
Делать это конечно нужно исключительно культурными винными дрожжами, включая приготовление браги. Если вы будете приготовлять брагу из сока, обязательно необходимо проверить сок на содержание сахаров. Это важно!
Никаких подкормок в винных дрожжах быть не должно. Только штамм винных дрожжей. Обычно такие дрожжи продают в пакетиках по 8-11 грамм. Хватает такого количества дрожжей на 20-26 литров вина. Так написано на пачке.
Стоит ли покупать концентрированные соки? Скажу вам честно - в наше время, я не встречал честных производителей концентрированных соков. Если они есть, пусть напишут мне. Почти уверен, что никто не напишет и я не проверю эти концентраты. Это уже всё было и был везде обман со стороны производителя.
Сколько я не делал из тех концентратов, получается обычная брага с добавление ароматизатора.
Что получается из своего сока который остался не востребованным после зимы? Если делать всё правильно, то получается отличное вино или другой напиток на ваш выбор.
Статья написана для экономии средств и времени моих подписчиков. Посвящается тем, кто хотел купить концентрат сока. Если хотите, купите лучше обычный сок которому вы доверяете. И не пожалейте лайка статье.
Скоро будет много статей про приготовление разного, домашнего вина.
Вкусных и качественных вам напитков!
Если Вам понравилась статья, или вы хотите узнать, как самостоятельно приготовить самогон, квас, пиво, коньяк, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите здесь и на моём канале YouTube
