Для приготовления понадобятся:
- Филе рыбы, 300 г
- Морковь, 400 г
- Картошка, 900 г
- Лук, 400 г (3 средних луковицы)
- Молоко, 500 мл
- Мука пшеничная, столовая ложка
- Сливочное масло, 60 г
- Сыр, 50 г
- Яйца куриные, 4 штуки
- Гвоздика, 4-5 гвоздиков
Первый шаг. Подготовить все продукты
Разморозить рыбу, очистить овощи, для удобства все продукты выложить на рабочую поверхность. Включить духовку (180 градусов)
Второй шаг. Сварить картошку и яйца
Отварить картошку, примерно 20-30 минут до мягкости. После готовности слить воду, добавить 30 г сливочного масла и растолочь картошку, добавить соль.
Третий шаг. Приготовить рыбу
Одну луковицу разрезать на четыре части и в каждую натыкать гвоздику. Отправить лук с гвоздикой в сотейник, залить молоком и положить рыбу. Все дело тушить на небольшом огне (чтобы молоко не поднималось и не кипело) примерно 10-15 минут, до готовности рыбы.
Далее достать рыбу, слить молоко в отдельную ёмкость через сито, лук выкинуть.
Четвертый шаг. Соус
Нарезать лук и морковь небольшим кубиком, обжарить на сливочном масле (30 г) до готовности.
После готовности в зажарку всыпать столовую ложку муки, перемешать, влить ранее слитое молоко и тщательно перемешать. Тушить 10 минут, добавить соль, перец.
Пятый шаг. Собрать всё вместе
Рыбу разделить на кусочки, яйца разрезать на четыре части каждое. На дно формы для запекания выложить приготовленную рыбу мелкими кусочками, добавить полученный соус, выложить разрезанные яйца, распределить пюре, сверху посыпать сыром.
Отправить запекаться в духовку (180 градусов, 20 минут).
Опционально. Другие ингредиенты
При выкладывании в форму можно добавить зеленый горошек, соленые огурцы.
Шестой шаг. Profit
Всё съесть за один раз.
