В непростые времена мы живем, ох и в не простые. Цена на продукты растет в геометрической прогрессии, а отказываться от вкусной домашней пищи совсем не хочется. И тут мне вспомнилось рагу, которое готовили мои мама и бабушка в лихие 80-е и 90-е. Мяса в магазинах не найдешь, картошка сплошь гнилая. Но ничего, выкручивались. Покупали на рынке мясные косточки, а картофель чистили и обрезали всей семьей, доставали из погреба морковку, заготовленную на всю зиму. Так делали обычное домашнее рагу. Подписываемся на канал и читаем дальше!
Как же это было вкусно тогда! Да вообще, все из нашего детства и юности кажется самым лучшим и самым вкусным. Ну что же, приступим. Вот набор продуктов, который нам понадобится.
1. Рагу из свинины.
2. Картофель.
3. Лук, морковь и чеснок.
4. Сельдерей (раньше использовали корневой сельдерей, а сейчас можно воспользоваться и стеблевым).
5. Сушеный тимьян (или ваша любимая душистая трава)
6. Томатная паста, соль и приправа.
Лук режем не совсем мелко, морковь режем соломкой, как и сельдерей. Картофель нам нужен в виде крупных кубиков.
Отправляем все овощи и мясное рагу в емкость. Добавляем мелко порубленный чеснок, соль и специи.
Все хорошенько перемешиваем, чтобы чеснок и специи распределились по овощам и мясному рагу. Можно слегка помять руками.
Затем на дно жаропрочной емкости укладываем сушеный тимьян и чайную ложку томатной пасты. Больше ее и не нужно. Помним, раньше на всем экономили!
Укладываем все продукты в жаропрочную емкость, заливаем водой до краев продуктов и ставим в духовку на час-полтора.
Вы не представляете, какие ароматные запахи разносятся по квартире во время приготовления, а соседи подносят носы к замочным скважинам ))). Пора открывать духовку!
Вот такая вкуснятина у нас получилась. Скорее берите ложку и пробуйте, обязательно зачерпывайте бульон, он просто невероятный! Описать его вкус ооочень сложно. Это аромат нашего детства и юности, это аромат ДОМА, аромат МАМИНОЙ КУХНИ.
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк и пишите комментарии. А я продолжу радовать вас интересными и необычными рецептами.
