Конечно, это не самая полезная еда. Но в нашей культуре одно из любимейших блюд, да и сама атмосфера приготовления шашлыка сближает.
Чем страшен шашлык, гриль?
Тем, что мясо готовится на очень высоких температурах, как правило мясо для шашлыка берётся с жирком/салом, собственно этот жир и начинает гореть и как результат - образуются канцерогены.
А канцерогены - это плохо, это вредно и если их много накапливается в организме, то можно и заболеть.
Признаюсь, не нашла исследований, что от избытка канцерогенов, полученных от поедания шашлыка, пострадал человек.
От использования СВЧ-печи вреда, думаю, не меньше.
Не призываю накормить детей шашлыками, призываю с умом подойти к этому вопросу, а именно:
✅ готовить мясо на максимально низких температурах
✅ выбирать более постное мясо для ребёнка, ведь именно жирок и начинает подгорать - образуются канцерогены
✅ отдавать предпочтение домашним маринадам, а не покупным
✅ для приготовления маринада дома прекрасно подойдут - минералка, кефир, киви, имбирь, лимон, различные специи, лук, чеснок
✅ минимум соли в маринаде
✅ только готовое мясо предлагаем детям. Принцип «горячее сырым не бывает» не уместен для детского питания
✅ безопасная подача. Например:
куриную ножку - можно дать целиком, малышу удобно держать в ручке и он откусит столько, сколько нужно.
люля-кебаб - по принципу котлетки, либо целиком в ручку, либо нарезать ломтиками размером с ваш указательный палец.
мясо кусочками - нарезанное поперёк волокон.
Вкусных и полезных Вам майских выходных, мои хорошие! 🍀☀️🍀
