Еще одним рецептом с нами поделилась Ануш из кулинарной школы «Мир Ануш». На этот раз японский блинный торт. По словам Ануш: «это восхитительно и прекрасно».
🥚Нам нужно:
Пшеничная мука - 250 гр.
Молоко - 650 мл
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 70 гр.
Яйцо С0 - 4 шт.
Зеленый японский чай «Матча» - • 20 гр.
🥛Для крема:
Сливки (33- 35%) - 500 мл
Сахар - 100 гр.
Ванилин - 5 гр.
🍵Рецепт:
В глубокую миску просеять пшеничную муку, зеленый японский чай «Матча» и перемешать.
Ещё раз просеять. В просеянные сухие ингредиенты добавляем сахар и перемешиваем, чтобы чай хорошо распределился по всему объему. Лучше и проще если возьмёте сахарную пудру, но, если ее нет, и сахар подойдёт.
Добавляем яйца. Все очень хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Тонкой струйкой вливаем в массу молоко и замешиваем тесто.
💡Важно - тесто для блинов должно получиться достаточно жидким и без комочков.
Сливочное масло (70 гр.) растапливаем и добавляем в тесто, и еще раз все перемешиваем. Тесто для блинов готово.
Чтобы быть уверенными, что в тесте нет комочков можно перелить его через марлю или сито.
⏲Оставить на 30-40 минут постоять. Тесто немного загустеет.
После того как блинное тесто постоит, на разогретой сковороде жарим из него максимально тонкие блинчики для торта.
🍨Готовим крем:
Для крема нам понадобятся сливки жирностью 35%. Сливки (холодные) переливаем в отдельную емкость, добавляем ваниль, сахар и взбиваем до мягких пиков.
Готовый крем ставим в холодильник.
Чтобы торт был красивым и ровным, обрезаем края во всех блинах. Из этого теста получается, примерно, 18 блинов.
Когда все готово, собираем торт. Просто перемазываем кремом блины.
Последний блин кремом не смазываем. На торт кладем деревянную доску и слегка приживаем.
⌛Готовый блинный торт накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.
🎂Перед подачей можно посыпать чаем "Матча".
Приятного аппетита!
