Сначала хотел написать — с орешками, но потом вспомнил, что арахис — не орехи. По идее, их можно заменить грецкими орехами, но с арахисом вкус получается более мягким и более «куриным». Все-таки грецкий орех в компании куриной грудки всегда солирует.
Берем:
- 400г гр. куриного филе
- 3 столовых ложки соевого соуса
- 4 столовых ложки газированной минеральной воды
- 1 столовая ложка кунжутного масла для маринада (если нет кунжутного, можно заменить горчичным, это тоже дает интересный вкус, ну, а можно — просто растительным)
- 200 гр. грибов
- 100гр. мелких томатов (черри, коктейльные)
- 50 гр. соленого арахиса
- 50 мл. овощного бульона
- 100 мл. сливок
- Масло для обжарки
- Соль, перец, зелень петрушки — по вкусу.
Как готовим:
Филе курицы нарезаем кубиками. Смешиваем соевый соус, минеральную воду и масло, замариновываем в этом мясо на 1 час.
Режем грибы. И помидоры тоже можно как раз в это время порезать, чтобы потом не скакать с ними, торопясь. И арахис порубить.
В одной сковородке обжариваем до корочки грибы, в другой — мясо. Мясо деглазируем бульоном, тушим пять минут, добавляем грибы, томаты, тушим еще пять минут, и добавляем сливки. Прогреваем до загустения. Солим, перчим.
При подаче посыпаем рубленым арахисом и петрушкой.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Дорогие друзья, так как пишу я не только в Дзене и не только о кулинарии, то скромно сообщаю — меня можно найти в Телеграме и во Вконтакте. Темы там не кулинарные, но кому то могут быть интересны.
