15 ИСТОЧНИКОВ ЖЕЛЕЗА

Железо - очень важный нутриент, необходимый для хорошего здоровья. При дефиците железа развиваются многие болезненные состояния, самый частый - анемия.

Хорошая новость в том, что сегодня все больше исследований показывают, что растительное питание не имеет ничего общего с дефицитом железа, если питание разумное и сбалансированное. Питаясь без животной пищи, легко получать достаточное количество железа.

У меня есть много друзей, которые очень много лет питаются растительной пищей, и они полностью здоровы, бодры и никаких дефицитов у них нет.

Сохраняем себе список продуктов, содержащих железо:

1. 🌱Чечевица. На 100 гр вареной чечевицы приходится 8,2 мг железа. В говядине лишь 5 мг. Плюс в ней прекрасные углеводы, белки и клетчатка.
2. 🌱Другие бобовые. В них тоже сполна железа, в большинстве больше, чем в мясе. Главное их правильно готовить и не лениться замачивать на ночь.
3. 🌱Тофу. Тоже хороший источник железа, более того, железо в нем легкоусвояемое.
4. 🌱Семена. Типа тыквенные, льняные, кунжутные, конопляные. На 2 столовые ложки приходится до 4 мг железа. Это много. Бонусом вы получите еще и знатную порцию Омеги-3.
5. 🌱Орехи. Могут содержать до 1,6 мг железа на 30 грамм.
6. 🌱Зеленые листовые. 100 гр шпината, например, содержат железа больше, чем красное мясо. Считай, в 1-2 порциях салата уже есть достаточно железа.
7. 🌱Томатная паста. Именно паста, а не свежие томаты. В 1 чашке томатной пасты есть 3,9 мг железа.
8. 🌱Оливки. Внезапно. В 100 гр оливок может содержаться до 3 мг железа. При этом их легко съесть, это легкая пища и в них полезные жиры.
9. 🌱Гречка. Да! Старая добрая гречка. Прекрасный источник железа.
10. 🌱Амарант. Более экзотическая крупа. В чашке готового амаранта есть 5 мг железа.
11. 🌱Полба. На чашку полби приходится 3,2 мг железа. Она еще и кишечнику своей клетчаткой поможет.
12. 🌱Овсяная крупа. Для людей с легкой перевариваемостью клетчатки. До 4,7 мг железа на 100 грамм. Круто же.
13. 🌱Киноа. На 100 грамм сырого киноа приходится 7,8 мг железа! Использовать его можно во всевозможных блюдах.
14. 🌱Кокосовое молоко. Тоже неожиданно, не правда ли. В 100 мл есть 3,3 мг железа. И никакой непереносимости лактозы.
15. 🌱Черный шоколад. Качественный шоколад. Достаточно пару кусочков в дополнение к общему рациону.

Выбирайте здоровые качественные продукты!