Лимонно-имбирный джем

• Лимоны - 1 кг
• Свежий имбирь - 150 г
• Сахар - 1 кг
• Корица (по желанию) - 1 чайная ложка
• Ванильный сахар (по желанию) - 1 чайная ложка

Приготовление

1. Лимоны помыть, снять с них цедру, измельчить.
2. Лимоны без цедры очистить от белого слоя, удалить косточки, нарезать, измельчить в блендере.
3. Имбирь очистить, нарезать, измельчить в боендере.
4. Смешать имбирную и лимонные массы (можно сразу измельчать вместе).
5. Перемешать имбирно-лимонную массу с сахаром, ванильным сахаром и корицей.
6. Варить 5 минут после закипания.
7. Горячий джем разлить в стерелизованные банки, закрыть крышками, перевернуть на крышку до полного остывания.
8. Хранится при комнатной температуре до 1 года.