Известно, что процесс переваривания и всасывания пищи регулирует парасимпатическая нервная система, которая активна в спокойном и расслабленном состоянии человека. Однако, если в процессе приема пищи человек испытывает стресс, то организм инстинктивно включает режим «бей или беги». В таком режиме активируется симпатическая нервная система, которая отвечает за реакцию на стресс, и процессы пищеварения приостанавливаются до восстановления состояния покоя.
Я не буду вдаваться в подробности последствий таких «приостановок» в данной статье, здесь важно отметить, что для здоровой работы ЖКТ следует осознанно активировать парасимпатическую нервную систему. Создайте спокойную и расслабленную атмосферу вокруг себя и игнорируйте внешние раздражители. Пусть весь мир подождет пока вы едите! Иногда мы даже не замечаем, что упавший у ребенка кусок хлеба на пол, за которым мы резко потянулись, или новое сообщение на экране смартфона, тоже вызывают стресс.
Уже можно выделить принцип № 1 здорового питания: поддержание спокойного и расслабленного состояния в процессе приема пищи.
Предлагаю следующие варианты «настройки» на еду:
- Уберите гаджеты из зоны видимости, отключите звук.
- Выделите время для приема пищи и разрешите себе не реагировать на внешние раздражители в выделенное для приема пищи время.
- Не вставайте раньше времени из-за стола. Убедитесь, что вы тщательно пережевали последний кусочек пищи прежде, чем вставать из-за стола.
- Не спеша рассмотрите еду, предвкушая ее вкус.
- В процессе приема пищи можно представлять, как еда благоприятно влияет на ваш организм, получая удовольствие от каждого кусочка.
- Также перед едой можно поблагодарить за то, что у вас на столе есть такая вкусная еда, и вы можете в полной мере ею наслаждаться.
Если у вас время ограничено обеденным перерывом на работе, то, на мой взгляд, выполнение пунктов 1–3 будет более чем достаточно.
Но что делать, если после решения перейти на более здоровый рацион, сама еда начала вызывать стресс?
По моему опыту, причиной такого стресса является резкий переход на более здоровое питание. В любом деле важна подготовка и правильное питание не исключение. Секрет успеха различных диет, детоксов и голоданий заключается в тщательной подготовке организма, холодильника и семьи к данным мероприятиям.
Делюсь примером из своей жизни. 3 года назад я активно увлеклась темой здорового питания и практически сразу решила пройти детокс-программу, основанную на противовоспалительном питании. Как правило, я человек серьезный, но к подготовке отнеслась снисходительно. Я, конечно, готовилась - закупила продукты, закрыла майонезные банки супруга фольгой в холодильнике ну и решила, что этого будет достаточно. Когда пришло время отказаться от обычной еды и готовить по тому меню, которое было предложено в рамках детокса, я испытала такой сильный стресс, что сейчас удивляюсь, как мне удалось продержаться 2 дня. Во-первых, стресс у меня вызывал сам процесс готовки, который занимал слишком много времени и это еще при условии, что я выбрала более простое «меню для занятых». Во-вторых, еда была невкусной и непривычной, так как я ее раньше не готовила. В-третьих, еда не утоляла голод, что тоже вызывало стресс. После двух дней такого «детокса» я купила самый большой бургер и утолила свой двухдневный голод, заедая тем самым свое разочарование от данного мероприятия.
Сейчас я, конечно, понимаю, что нужно было перед началом детокса тщательно изучить меню, научиться готовить предлагаемые блюда, а также постепенно включать их в свой обычный рацион, тем самым привыкая к новым продуктам.
Итак, если вы задумались о переходе на здоровое питание, пожалуйста, не делайте резких шагов – не отказывайтесь сразу от привычных вам продуктов, не закупайтесь большим количеством новых «здоровых» продуктов. Пользуясь правилом маленьких шагов, вы сохраните время, нервы, деньги.
Мой принцип № 2 здорового питания: мягкий вход. В следующей статье я приведу примеры того, как можно постепенно внедрить новые полезные блюда и продукты в свой рацион, а также поделюсь рецептом борща, который символизирует для меня мягкий вход в здоровое и вкусное питание.
Надеюсь, данная статья была для Вас, дорогой читатель, полезной. Приглашаю Вас попрактиковать вместе со мной "настройку" на еду в течение следующей недели. Давайте вместе внедрим новую здоровую привычку в свою жизнь.
А какие у вас способы настройки на еду? Буду рада вашим комментариям.
