Виктория Е. Мой путь к здоровому питанию

Мы часто считаем головную боль и плохое настроение нормой, а в некоторых случаях даже особенностью нашей личности. Может, это не так? Я намерена повторить опыт ношения датчика непрерывного мониторинга глюкозы и продолжить исследование своего рациона. Приглашаю и вас принять участие в онлайн-лагере непрерывного мониторинга глюкозы (CGM), который я провожу с 23 августа по 10 сентября. Для участия в лагере CGM необходимо заполнить анкету по ссылке, написать в комментариях здесь или в тг-канале "участвую" и приобрести датчик FreeStyle Libre у официального представителя в России...

Реакция на роллы была предсказуема. Но один прием пищи меня все-таки удивил. И голубцы, и пастила привели к скачкам глюкозы выше целевого диапазона (зеленая зона). Но посмотрите на голубцы — 8,1 ммоль/л. Теперь следом за слюной, выделившейся от аромата нежных голубцов, длительно томившихся в печке, должны появляться мысли о количестве клетчатки, которым нужно это дело прикрыть. Неужели я так плохо переношу горячий рис? Из позитивного стоит отметить, что падение глюкозы после было достаточно плавным...

Уже три дня я в эйфории от своего подарка на день рождения. Установка датчика непрерывного мониторинга глюкозы застала нас в поездке к родителям. — Устанавливаешь и едем домой? — муж неспеша допивал чай перед дорогой домой. — Посмотришь видео по установке датчика? — Да, давай, — с энтузиазмом согласился он, — так, а разве я буду устанавливать? — Да, мне неудобно самой. На заднюю сторону плеча нужно. — Я вообще-то рассчитывал только рядом постоять, — улыбнулся Герман и сразу попросил тишины для подготовки...

Первую серию моего сериала #протокакяздесьоказалась можно прочитать здесь или в телеграм-канале. Время лениво двигалось вперед. Несоответствие внутренних часов реальности делали меня нетерпеливой. Я мучила мужа вопросами о времени, считая, что прошло уже не меньше часа, но Герман нехотя произносил “20 минут”. Тошнота постепенно нарастала и новая незнакомая ранее мне боль искала место где бы ей обосноваться, прощупывая всю область моего живота. Когда прошел реальный час, я уже сидела на полу, где оказалось страдать легче...

Насколько сильно Вы любите подарки? Мой муж не устает удивляться моему свитку желаний, который при вопросе “что тебе подарить?” моментально разворачивается до пола и почему-то с каждым годом удлиняется. В этом году в топ выбились подарки, связанные со здоровьем. И первый из них — билет на ЗОЖ фестиваль «В гармонии с телом», организованный Cамарским представительством АНКЗ (ассоциацией нутрициологов и коучей по здоровью). Вчера я впервые вышла в ЗОЖ свет, где выступления эндокринолога, гастроэнтеролога,...

Пару месяцев назад в телеграм-канале я запустила текстовый сериал "про то, как я здесь оказалась". Погружение в написание сериала оказало на меня терапевтическое действие и помогло проанализировать события прошлого года, толкнувшие меня к переменам. Я надеюсь, что формат текстового сериала лучше передаст мою мотивацию в изменении питания, чем приветственное сообщение или лонгрид на несколько страниц. Делюсь первой серией здесь. Серия 1 В 22:00 я поняла, что ночь будет бессонной. Тихая ноющая боль в животе, которая весь день сопровождала меня фоном, к вечеру решила заявить о себе...

“Ты сегодня не такая, как обычно “, “Ты опять хмуришь лоб”, “Ты выглядишь будто что-то тебя беспокоит” — частота этих фраз заставила меня признать: “Да, я раздражена. Да, что-то не так. И да, дело в сладком.” Я, конечно, замечала боковым зрением свое раздражение. Объясняя свои чувства вновь нахлынувшей многозадачностью на работе, я проходила мимо проблемы. “У меня нет сил решать еще и эту задачу”, — думала я. Однако мужа не провести. Герман, сам того не подозревая, напомнил о моих приоритетах, направив прожектор на мое отклонение от курса “здоровье”...

Я была очень избирательным ребенком. Лук не люблю, хлеб не хочу, капусту и свеклу в борще не ем, мясо должно быть мягкое, икру не предлагать, траву в салат не класть, ну а от запаха печени я закрывала дверь на кухню. Закрывала дверь на кухню с внешней стороны, если яснее выражаться. Вы уже сочувствуете моей маме? Многое из детского списка “не ем” откладывается где-то в подсознании и влияет на наш рацион во взрослой жизни. Добавление новых ограничений “не ешь” от врачей и специалистов по питанию превращает наши будни в гадание на списке “можно/нельзя”...

“Хозяяюшка ты моя, даже хлеб печешь сама”, - получила я порцию признания от мужа. Испечь хлеб для меня - целое событие, к которому я шла около двух лет. Сколько бы я ни изучала всё новые и новые рецепты, сколько бы я ни читала о важности приготовления домашнего хлеба для здорового углеводного обмена, сколько бы я ни слышала как мало времени занимает процесс подготовки теста, в моем воображении всё равно возникали кадры грязной кухни, затянувшейся уборки и разочарования от превращения безглютеновых булочек в лепешку...

Вернувшись после трехчасовой прогулки за Волгу, я с выдохом упала на диван и открыла инстаграм. То, что я там увидела, заставило меня подняться снова - воскресные блинчики в сториз выглядели так аппетитно, что, казалось, у меня уже выделились ферменты на их переваривание. Блинчики я ем редко и, как правило, прошу маму их приготовить во время поездки к родителям. Ингредиентов на классические блинчики у меня не было, но вспомнив про Дзен-блинчики Елизаветы Бабановой, я открыла книгу “К дзену на кухне” в поисках рецепта...

Я люблю завтракать, люблю утренние часы, когда некуда спешить и можно насладиться приготовлением полезного завтрака, люблю реакцию мужа, который, как и я, наслаждается эстетикой утренней тарелки, люблю ощущение полноценного дня, которое дарит мне сбалансированный завтрак. Оставив тарелку пустой, я теперь могу направить всё своё внимание на активности предстоящего дня и забыть о еде до обеда. Но путь к полноценным завтракам занял у меня много лет. Пожив в студенческом лагере, я пристрастилась к каше на завтрак...

Всем привет! Наступила первая рабочая неделя года. Кто-то в декабре составил планы на год и уже приступил к их воплощению, а кто-то (я) еще только подвел итоги года и определяется с приоритетами на следующий год. Я впервые осознанно ставлю в приоритет свое здоровье, не написание диссертации, не новые проекты на работе, не увеличение дохода, а здоровье. Для меня это означает, что возникающие передо мной задачи я буду пропускать через фильтр: “Как это влияет на мое здоровье? Что я могу сделать, чтобы поддержать его в данной ситуации?”...