Постные щи с брокколи – необычайно легкие и очень вкусные. Это отличный вариант горячего первого блюда для тех, кто постится или просто хочет устроить разгрузочный день.
\Ингредиенты
на 3-х литровую кастрюлю:
- 2-3 картофелины
- 300 г свежей капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1\3 крупного сладкого перца
- 250 г замороженной брокколи
- 1 помидор
- укроп, петрушка
- 1\2 столовой ложки сахара ( по желанию )
- соль по вкусу
- растительное масло
- 1-2 лавровых листа
- 5-7 горошин черного перца
Способ приготовления
Картофель почистить и целиком положить в кипящую воду.
Капусту нарезать кубиками или соломкой, отправить в кастрюлю через 10 минут.
Добавить сахар, соль, брокколи и варить с приоткрытой крышкой.
Достать картошку, размять вилкой, вернуть в кастрюлю.
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, морковь, натертую на средней терке.
Чуть позже в пережарку добавить сладкий перец и помидор, порезанные небольшими кусочками , потушить.
Отправить в кастрюлю пережарку, лаврушку, перец и измельченную зелень.
Прикрыть крышкой, довести до кипения и выключить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
