Роскачество провело исследование среди сливочного масла, и выяснило, что 30% дешевого сливочного масла является фальсификатом.
Отмечается, что в составе каждого товара говорилось об использование пастеризованных сливок, но в сливочном масле шести марок выявлены фитостерины, которые позволяют говорить о том, что производители использовали растительные жиры. Речь идет о масле марок «Деревенская буренка», «Солнечная долина», «Молочная мозаика», «Вологодские традиции», «Славянское», «Волжаночка».
«Сливочное масло - это продукт, который производят из коровьего молока и/или сливок, то есть его готовят исключительно из молочных жиров. Фитостерины в молочной продукции свидетельствует о ее фальсификации растительными маслами», - пояснила начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова.
Кроме того, в маслах данных марок также несоответствия рекомендованным ГОСТом нормативам по жирнокислотному составу, а также обнаружили посторонний привкус, который эксперты связывают с наличием ароматизатора
Роскачество уточняет, что больше всего нарушений выявлено в продукции, произведенной в Московской области, Курской и Волгоградской областях.
Как сообщается, производители снижают себестоимость масла за счет того, что заменяют молочный жир растительным. Однако в исследовании также встречалось масло, которое реализуется по цене ниже себестоимости, но растительных жиров в продукции не обнаружено. Таким образом, низкая цена не всегда является показателем фальсификации.
Напомним, ранее сайт kp.ru подробно рассказывал про пользу и вред для здоровья сливочного масла.
