Друзья, сегодня мы с вами приготовим очень вкусное и красивое блюдо. Будет достойно любого ресторана 👩🏼🍳
Это паста Вонголе.
И она только выглядит сложно, а готовится очень просто!
Нам понадобятся:
Моллюски вонголе (замороженные или живые)
Спагетти
Помидоры черри
Оливковое масло
Сливочное масло
Петрушка
Чеснок
Соль и свежий перец
Приступаем:
1. Тщательно промываем наши вонголе под проточной водой.
2. Разогреваем оливковое масло на сковороде, добавляем дольки чеснока, чтобы масло приобрело вкусный аромат и сочность чеснока 🧄
обжариваем 1-2 минуты.В раскалённое чесночное масло кладём вонголе и накрываем крышкой.
Важно! Не солите вонголе, потому что их сок уже соленый.
Подождите, пока свежие вонголе раскроются и дадут сок.Если вонголе были заморожены – они раскроются ещё быстрее. Обязательно добавьте воду в сковородку воду, которая осталась в размороженном пакете.
3. Когда ракушки раскроются, убираем крышку и добавляем сливочное масло.
4. Режем и добавляем помидоры черри.
5. Добавляем кудрявую (но можно и обычную) петрушку и свежемолотый чёрный перец.
6. Вливаем белое вино, примерно 150 мл. Оставьте сковородку открытой, чтобы вино выпарилось вино, перемешайте.
Лайфхак: чтобы получилось вкуснее, налейте бокальчик вина ещё и себе 😃
7. Пока вино выпаривается, варим спагетти в кипящей воде. Добавьте соль по вкусу.
8. Готовые спагетти отправляем в сковородку с нашими вонголе.
Теперь выкладываем наше потрясающее блюдо на тарелку, обязательно ❗️добавьте жидкость из пасты, это оооочень вкусно 🤤
Приятного аппетита! ❤️
