После Пасхи осталась луковая шелуха? Я каждую Пасху покупаю грудинку, чтобы приготовить ее в шелухе, оставшейся после покраски яиц. Но можно и специально шелуху запарить.
Итак, грудинку режем на удобные куски и отправляем в подсоленную запаренную луковую шелуху. (Шелуху довожу до кипения, варю минут 10, а затем оставляю настаиваться под крышкой). Варим около часа. Здесь смотрим на толщину грудинки.
В процессе варки верхняя часть грудинки становится приятного бордового цвета. Когда грудинка сварилась, достаем и остужаем ее. Затем натираем специями и шпигуем чеснок.
После этого заворачиваю в фольгу и отправляю в морозилку. Уже через пару часов часов грудинка готова.
Кушать холодной, когда уже оттаяла.
Приятного аппетита!
