Здравствуйте! Сегодня мы печём куличи, уже много лет я делаю это сама, так гораздо вкуснее!!
В этом году за основу я взяла рецепт, который выложила у себя на странице в VK #тутта ларсен (https://vk.com/wall-210966900_6333).
Однако в связи с тем, что у Таси аллергия на БКМ,традиционный вариант с молоком и сливочным маслом нам не подходит. Поэтому я решила немного его изменить, добавив #кокосовое молоко(https://www.ozon.ru/products/151002032/?sh=hlD8BVYF0A&from=share_android) и #кокосовое масло (https://www.ozon.ru/products/154331672/?sh=hlD8BWLYCw&from=share_android), чтобы все члены нашей семьи угостились на праздник куличем.
Для кулича на 700 гр. муки: 1 стакан кокосового молока разведенного водой 50/50 (кокосовое молоко густое и жирное в чистом виде не подойдёт), 5 яиц, 150 гр. кокосовое масла, 1 стакан сахара, 40 г дрожжей, ¾ чайной ложки соли, 100 г изюма, Ванилин ½ порошка.
Рецепт: Развести #дрожжи в теплом молоке, всыпать муку, добавить соль, желтки, растёртые с сахаром, растопленное (но не горячее) масло, взбитые в пену белки, хорошо перемесить тесто, закрыть посуду тканью и поставить в тёплое место.
После увеличения объема вдвое добавить изюм, перемесить тесто и выложить его в формы.
Выложить тесто в формы с таким расчетом, чтобы оно занимало примерно 1/3 но не более ½ высоты, что даст возможность получить достаточно пышный кулич.
Тесто в форме поставить в теплое место, дать подойти (до ¾ объема формы), и осторожно, не встряхивая, поставить в холодный духовой шкаф или духовку.
Включить нагрев до 150*С и запекать, у меня в духовке они провели 1 ч 10 мин.
Запах по квартире стоял божественный.
Готовность проверяют, воткнув в кулич тонкую чистую лучинку; если лучинка остается сухой – кулич готов.
Вот такая красота у меня получилась. Сейчас мы дождёмся, когда они остынут и начнём украшать.
Ну вот, они остыли,можно начинать украшать)) Это самое любимая у моих детей часть приготовления куличей))
Я беру готовую глазурь и кондитерскую посыпку.
Вот и все!! Со светлой Пасхой вас друзья!!
#еда #пасхальные рецепты #рецепты на пасху #кулич
