🍏Бокалы для красных вин имеют яблоко- или тюльпанообразную форму. Ножка у них не для красоты, а для того, чтобы тепло от руки не переходило на вино и не меняло его вкус. Но так как красные вина пьют при комнатной температуре, высота ножки бокала не имеет большого значения.

🌺Для красных вин нужны большие бокалы (120-150 г). Когда напиток разлит, начинается процесс испарения. Самые легкие запахи – цветов и фруктов – поднимаются до краев бокала. Середина заполняется растительными, земляными и минеральными ароматами. Самые тяжелые запахи – алкоголя и дерева – остаются на дне.

✔️Изогнутые края способствуют удержанию ароматов.

🍷От формы бокала зависит и направление напитка в нужные зоны вкусовых рецепторов во рту. Например, "сладкая" зона языка – это его кончик, а "горькая" – задняя часть. "Кислая" и "соленая" области находятся посередине. Форма бокала вынуждает нас держать голову так, чтобы пить было удобнее. Широкие и открытые бокалы заставляют делать небольшие глотки, а из узкого бокала приходится пить, запрокидывая голову. Так напиток попадает в разные вкусовые зоны.

Информация была полезной? Ставьте лайк😉

#валерийзахарьин #домзахарьиных #винодел #крымскоевино #автохтонноевино #крымскийвинодел #виноград #вино #виноделие #Крым