Как я варю вишнёвое варенье.
Быстро. Вкусно. Смотрится красиво.
Банки должны быть простерилизованы. Как их подготовить, я писала в статье "Подготовка стеклянной тары для консервации. Разные способы."
Рецепт №1. С косточками.
Вишню мою. В таз или большую кастрюлю с толстым дном наливаю чуть-чуть воды, высыпаю вишню.
Даю закипеть и потом варю ещё 5-10 минут. Вишня выделит сок. Отключаю плиту (у меня электрическая) и закидываю сахар. Кипятить больше не нужно. Хорошо размешиваю, чтобы сахар растворился.
Сразу разливаю по банкам, переворачиваю крышкой вниз и укутываю под шубу. Когда банки остынут, переворачиваю их и составляю в место хранения. Погреба у меня нет, хранятся дома, на полу под кроватью.
На 1 кг ягод нужно 1 кг сахара и 30-50 мл воды.
Рецепт №2. Без косточек.
Это варенье можно добавлять, когда готовите желе. Вы любите желе? Мы - очень!
Это варенье я сварила из вишни, которая простояла в холодильнике 2 дня. Получилось очень вкусно.
Описание.
Из вишни удалить косточки.
Кастрюлю лучше брать высокую.
Ягоду засыпать сахаром, дать постоять 15 минут. Немного растолочь, чтоб дала сок. Можно добавить воды (50 мл на 1 кг ягод). Варить 30-40 минут, постоянно помешивая. Если время не засекли, то кипятить 10 минут после того, как опустится пена.
Пену не убирать.
Разливать по банкам горячее. Укутать в шубу.
На 1 кг ягоды 1 кг сахара.
Пишите комментарии, поделитесь рецептом с друзьями и, конечно же, подписывайтесь на канал!
