Куличи на пасху! Рецепт

Кулич — это празднично украшенный пасхальный хлеб. Вкусную сдобу традиционно готовят на Пасху и пекут цилиндрической формы, украшая сверху глазурью и цукатами или изюмом. Тесто для кулича используют дрожжевое. В нем всегда много яиц, сливочного масла и сахара. Рецепт пасхального кулича довольно простой, но считается, что выпечка получится высокой и сдобной, если готовить ее только со светлыми мыслями.

Каждый год мы покупаем куличи в магазинах и думаем, что испечь самим будет сложно.

Но, сегодня я поделюсь очень простым рецептом.

Для приготовления нам понадобится:

1. Мука 300 гр
2. Молоко 75 гр
3. Яйцо 3 шт
4. Сливочное масло 80 гр
5. Ванилин (на кончике ножа)
6. Сахар 0,5 стакана
7. Дрожжи 7 гр
8. Соль (щепотка)
9. Изюм или цукаты( грамм 50)
10. Растительное масло( для теста)
11. Форма для кулича ( лучше брать бумажную)

Технология приготовления:

Готовим опару:

1. Теплое молоко выливаем в нашу емкость, добавляем дрожжи, пол стакана сахара и перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем просеянную муку до консистенции сметаны и убираем на расстойку ( 30 мин).

2. Пока опара поднимается, яйца моем и отделяем белок от желтка.

3. Желток смешиваем с половиной стакана сахара до однородной консистенции, а белки взбиваем до пены.

4. Изюм замачиваем в кипятке и после просушиваем. Если цукаты, то добавляем так.

5. Через 30 мин достаем нашу опару и добавляем желтки с сахаром, сливочное масло, ванилин, соль и перемешиваем. Далее вливаем белки и снова перемешиваем. После всыпаем просеянную оставшуюся муку и замешиваем тесто( не сильно густое) в конце добавить чуть-чуть растительного масла для того, что бы тесто не прилипало к рукам.

6. В тесто добавляем изюм или цукаты.

7. Разливаем тесто по формочкам и даем расстояться до поднятия массы.

8.Когда масса поднялась, выпекаем наши куличики. По желанию украшаем глазурью(рецепт глазури можно найти в интернете или купить готовую🤫) и посыпкой, как показано на фото.

Приятного аппетита! Поддержи канал подпиской))