Знаете, бывает так, что откладываешь дегустацию до последнего только потому, что твой внутренний голос говорит тебе будто там внутри бутылки или банки точно ничего интересного (если не хуже). Не знаю как вас, а меня интуиция подводит подобным образом довольно часто.
В общем, сегодня речь пойдёт о внезапно достойном представителе стиля DIPA на шишках сортов Cascade, Topaz и Vic Secret от питерской пивоварни «HopHead Brewery».
Пробежимся по ТТХ испытуемого: объёмная доля алкоголя - 8.5%, экстрактивность начального сусла - 18.5%, уровень горечи - 80 IBU. В составе указаны: вода, ячменный солод, хмелепродукты и дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды темновато-соломенный, мутноватый. Пенная шапка поражает размерами и высокой стойкостью.
Аромат, скорее, цитрусовый, но где-то на задворках болтается ананас. Во вкусе рецепторы встречаются с грейпфрутово-травянистой волной, а вот тропики идут как бы фоном. То есть, они вроде наличествуют, но почти не ощущаются. Отдельной похвалы заслуживает мощная и в то же время приятная горечь, а также почти тотальное отсутствие сладости, эль реально сухой. При этом, тело достаточно плотное, но не тяжёлое, а этанол отлично скрыт, что в конечном счёте означает волшебную пивабельность.
Вердикт: один из тех редких случаев, когда DIPA не давит своей приторностью и к нему не хочется добавить приставку РУ. Рекомендую!
PS: розлив от 02/02, дегустация от апреля. Брал примерно за 280р
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #dipa