Вокруг говорят - суп полезен. Так ли это на самом деле и как часто его нужно есть, чтобы добиться пользы? Давайте разбираться.
С давних времён супы заняли твердую позицию на русском обеденном столе. Этой популярности способствовали сразу несколько причин:
во-первых, суровый климат требовал пищи, готовой быстро насытить и согреть человека зимой;
во-вторых, необходимость отваривать многие овощи, которые составляли весомую долю рациона людей;
в-третьих, блюдо было доступно всем слоям населения.
В советское время сложилось мнение о необходимости употреблять супы ежедневно. Рацион без этого жидкого блюда считался вредным и неполноценным для пищеварительной системы.
В то же время в Странах Ближнего Востока, Америке, Англии такой любви к супам не разделяли и не разделяют до сих пор. Стали ли жители этих стран больше, чем в России сталкиваться с проблемами пищеварения? Такой тенденции замечено не было.
Многие диетологи и гастроэнтерологи пришли к выводу, что сегодня супы - лишь часть национальных и семейных традиций. Опыт других стран позволяет убедиться в преувеличенной важности супов в нашем рационе. На это указывают и исследования, показывающие бедность витаминного состава первых блюд из-за длительной термической обработки ингредиентов.
Но не стоит торопиться вычёркивать супы из своего меню. Первые блюда составляют обязательную часть многих лечебных диет за счёт легкости усвоения, способности влиять на кислотность, мягкого действия на слизистую желудка и прочего.
Можно сделать вывод, что если полностью отказаться от супов - здоровый человек много не потеряет. Но если проблемы с пищеварением, а особенно слизистыми уже есть - исключение супов не лучшая идея.
Кстати, думаю сделать ещё одну статью-обзор супов, популярных в разных странах. Если вам интересно - дайте знать в комментариях.
Так же предлагаю вам интересную статью о пластиковой посуде.
Если вам понравилась статья, поддержите канал пальцем вверх и подпиской. Здорового и приятного аппетита!
