Гороховый суп вкуснее всего по маминому оригинальному рецепту! Вот такой рецепт достался мне: наваристый, с сосисками и салом.
Время приготовления: 65 мин.
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Масло - 2 ст.л.
- Зеленый горошек - 500 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 2.5 л.
- Грудинка копченая - 400 гр.
- Картофель - 300гр.
- Морковь, сельдерей, лук-порей, петрушка - 500 гр. (на все овощи)
- Венские сосиски - 4 шт. (каждая примерно по 75 гр.)
- Горчица - 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Уксус - 2 ст.л.
- Перец по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1:
Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на масле в большой кастрюле 2-3 минуты. Добавьте горошек и лавровый лист, залейте 2-я литрами воды и варите под крышкой 15 минут на среднем огне.
ШАГ 2: Добавьте в суп грудинку и готовьте на среднем огне еще 25 минут.
ШАГ 3: Тем временем очистите картофель, морковь, сельдерей и нарежьте кубиками примерно по 1 см. Лук-порей разрежьте пополам, вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Вымойте, обсушите и нарежьте петрушку.
ШАГ 4: Добавьте нарезанный картофель, морковь, сельдерей, лук-порей и сосиски в кастрюлю. Добавьте оставшуюся воду, соль и тушите под крышкой на среднем огне еще 10 минут.
ШАГ 5:
Удалите лавровый лист. Достаньте грудинку и сосиски, нарежьте кусочками и положите обратно в суп. Приправьте гороховый суп горчицей, уксусом, солью и перцем.
ШАГ 6: Разлейте суп по тарелкам и подавайте, посыпав петрушкой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и оставляйте комментарии)
#суп #гороховый суп #гороховый суп рецепт #супы #рецепты #рецепт #еда и рецепты
