Сейчас идёт много разговоров о такой «норме». Хотя в моё детство речь шла о 2 яйцах в неделю! Считалось, что в яичных желтках якобы есть вредный холестерин. Но сейчас уже доказано, что он там полезный.
Хотя недавно читательница моего канала задала вопрос, не вредно ли есть по 2 яйца каждый день. Думаю, она основывалась на данных того времени.
Прошлые стереотипы также связаны с веянием моды того времени в диетическом питании: диетологи всего мира призывали ограничивать жиры. Сейчас жиры все полюбили, потому что здоровье всего организма без них невозможно. Я о полезных жирах, кончено. Все теперь ополчились на сахар.
И это уже оправдано: в наше время люди потребляют сахар в сотни раз больше нормы и не замечают этого. Подумать только, 11 чайных ложек сахара на 0,5 л газировки. Попробуйте столько добавить в чай!
Но о скрытом сахаре мы с вами говорили здесь, перейдите, если не читали. Но сначала разберёмся с яйцами.
Почему яйца стали называть самым лучшим источником белка
Не куриная грудка, не рыба и не морепродукты, не соя и не спирулина, а именно яйца и обязательно с желтками.
Вот и ответ: почти половина, 48% от яйца становится нами ( если коротко), то есть превращается в ткани организма.
Яйца имеют самый большой анаболический эффект: превращение в мышечный или другой белок.
Для сравнения: у мяса этот процент равен 32; у белка яйца без желтка - 17%; у сои также 17%; у молочных продуктов - 16%, у спирулины всего 6%.
У яиц самый большой показатель по усваиваемости белка, не считая грудного молока. Но если вы не младенец, вам его не получить.
У нашего организма есть определённые потребности в белке. И если мы съедим, допустим, за день 4 яйца (это не много, обычная доза взрослого человека), мы получим примерно 11,5 г белка (преобразованного в клетки, это 48% от пищевой ценности). А из мяса того же веса (4 яйца это 24-25 г) мы получим всего 7,5 г белка.
Мясо калорийнее яиц, но его придётся съесть больше. Мы получим избыток калорий и нагрузку на пищеварительную систему.
В молочке и других продуктах ещё меньше - 3,8 г на тот же вес.
В яйцах также много нутриентов, но при возможности стоит выбирать органические.
А вы сколько яиц едите в день/неделю? И верите ли в стереотип о 2 яйцах?
Ставьте лайк, если было полезно, это даёт мне мотивацию писать дальше, а каналу помогает расти.
Статья предназначена для ознакомления и не несёт медицинских рекомендаций.
