Простой пирог с мясом в мультиварке: 15 мин активной готовки

Я не представляла, как мультиварка может печь пироги, пока сама не попробовала. Не знаю, можно ли в ней приготовить шедевр в стиле наших бабушек, но простейший заливной пирог, за которым еще и вообще не надо следить - это просто счастье какое-то.

Из чего готовить:

Тесто:

• Кефир - 250 гр;
• Яйцо - 2 шт.;
• Растительное масло - 1 ст.л.;
• Мука - 200 гр;
• Соль - щепотка;
• Разрыхлитель - щепотка (я заменяю содой, гашеной уксусом - 1/2 ч.л.)

Начинка:

Фарш - +/- 400 гр (я просто беру упаковку в супермаркете);

Репчатый лук - 1 шт.;

Морковь - 1 шт.;

Соль, специи - по вкусу.

Как готовить:

• Замешиваем тесто. Прелесть заливных пирогов в том, что проще и быстрее только взять готовое. И то не факт.
• В миске венчиком смешиваем кефир, яйца, растительное масло, соль.
• Просеиваем в миску муку (просеивать необязательно, принципиально пирог от этого не пострадает, но просто я предпочитаю просеянную равномерную муку ), добавляем разрыхлитель/соду, перемешиваем.
• Тесто по консистенции должно получиться как сметана. Даже после добавления муки оно должно размешиваться венчиком.
• Если получилось жидкое, понемногу добавляем муку. Если очень густое, по чуть-чуть водички. В целом, ориентируясь на такое кол-во ингредиентов, проблем у меня никогда не было.

• Готовим начинку. Вообще на основе этого теста можно печь пироги с хоть с чем, это как база для фантазий . Вот у меня в этот раз был фарш.
• Фарш нужно предварительно обжарить. Чтобы он был сочнее, я сначала сделала классическую зажарку лук-морковь, а потом добавила к ней фарш.
• Солим и добавляем (по желанию) специи. Основной вкус пирога идет все-таки от начинки, поэтому я стараюсь добавлять какие-то ароматные травы.
• В этот раз в нее ушли остатки прозябавшего на полке хмели-сунели. Можно добавить свежие или сушеные укроп, петрушку, кинзу, чеснок; "вкусную" соль с приправами, на самом деле, что угодно ароматное.

• Формируем пирог. Чашу мультиварки смазываем растительным или сливочным маслом. Выкладываем половину теста, ложкой распределяем по дну. Сверху выкладываем начинку, тоже более-менее равно ее распределяем. Закрываем оставшейся половиной теста.

• Ставим режим "Выпечка" на 1 ч.
• Через час пирог уже "схватится" и станет похож на пирог, но сверху, естественно, будет бледным. Я обычно переворачиваю (он уже будет легко отходить от стенок и не развалится) и подрумянивую другую строну на "Выпечке" 20 мин.
• Вынимаем и едим хоть сразу, хоть холодным, хоть разогретым. Я еще люблю добавить сметанки.

Приятного аппетита!🤗

👉🏼Подписывайтесь на мой канал "Девушка, которая готовит" - там я делюсь простыми разнообразными рецептами и делюсь своими кулинарными наблюдениями🤗

✔️ВИДЕОРЕЦЕПТ БЫСТРОЙ ПАСТЫ С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ