По любому когда ходишь в IKEA грех не отведать их шведских фрикаделек. Фрикадельки просто пальчики оближешь и сейчас я расскажу рецепт этого блюда.
Нам понадобиться: говядина 500 г., свинина 250 г, лук репчатый 1 шт., панировочные сухари 100 г., яйцо 1 шт., молоко 5 ст. ложек, соль 1 чайная ложка, черный молотый перец 2 щепотки, оливковое масло 0,5 чайных ложки, сливочное масло 40 г., мука пшеничная 40 г., бульон овощной 150 мл., бульон говяжий 150., сливки 30% 150 мл., горчица дижонская 1 чайная ложка, соевый соус 2 чайные ложки.
1. Для начала нам нужно соединить говяжий и свиной фарш. Затем добавляем чеснок пропущенный через пресс, туда же мелко нарезаем лук.
2. Затем добавляем сухари, яйцо, молоко, соль и черный перец. По желанию можно добавить душисты белый перец.
3. Далее смоченными руками лепим небольшие фрикадельки. Примерный размер фрикаделек 3 см.
4. После накрываем наши фрикадельки пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
5. По истечению времени достаем фрикадельки и обжариваем их на сковородке до румяного цвета со всех сторон.
6. Кладем фрикадельки в форму для запекания или выкладываем на противень. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусов. ( По идее лучше всего будет запекать в духовке на режиме "верх-низ" при 160 градусов.)
7. Можно приступить к приготовлению соуса для наших фрикаделек пока они готовятся. В сотейник кладем сливочное и растительное масло.
8. После того как масло растопилось, добавляем муки.
9. Продолжаем обжаривать в течений нескольких минут.
10. Затем в сотейник добавляем овощной и говяжий бульон. Варим до загустения постоянно помешивая.
11. Далее выливаем сливки продолжая перемешивать, чтобы сливки не свернулись.
12. Добавляем соевый соус, горчицу и так же варим до загустения.
13. Так же соус можно сделать более жидким ( для этого надо в бульон добавить больше воды или же уменьшить количество муки.)
Вот такой простой рецепт фрикаделек получился. Рекомендую подавать с картофельным пюре .
Приятного аппетита!!!
#рецепты #рецепты с фото #рецепт пошагово #рецепты гарниров #рецепт вторых блюд #готовим вкусно #готовим дома #кулинарные рецепты #домашняя кухня #еда и рецепты
