Все мои рецепты находятся на моём YouTube канале "Marilesya Быстро-Вкусно". Если вам понравился этот рецепт, оставьте 👍,комментарий, поделитесь видео с друзьями ! Пишите свои отзывы и предложения внизу в комментариях,смотрите видео рецепт.
Ингредиенты
Опара: 100 мл молоко, 15 гр живые дрожжи, 70 гр мука, 15 гр сахар (1 ст.л.)
Основное тесто:
- 50 гр мука + 20-30 гр после обминки
- 250 гр пастообразный творог
- 50 гр масло сливочное
- 130 гр сахар
- 10 гр ванильный сахар
- 2 яйца
- 2/3 ч.л соль
- 100 гр изюм
Пошаговый рецепт приготовления
Продукты используем комнатной температуры.
Опара: соединить молоко (теплое), сахар, дрожжи, муку,перемешать венчиком, обтянуть миску пищевой пленкой или прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Перемешать яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, добавить творог, растопленное, но остывшее масло.
Хорошо перемешать массу.
К этому времени опара подошла и её можно добавить, перемешать.
Муку просеять и добавить соль.
Всыпать порциями муку и замешать тесто.
Тесто после замеса липкое получается, но не стоит добавлять еще муки.
Оставить для подъема в теплом месте на 1,5-2 часа.
Обмять, добавить ещё грамм 20-30 муки.
Добавить изюм в тесто, его нужно предварительно запарить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Потом воду слить, а изюм обсушить на бумажном полотенце, перед отправкой в тесто изюм обвалять в муке.
Тесто с изюмом перемешиваем лопаткой.
Тесто распределяем по 2-м формочкам, поровну.
Формочки заполняем на 1/2.
Даём расстойку 40-50 минут.
Выпекаем при 180 º С 50-55 минут.
Если вы заметите, что верх куличей быстро румянится, прикройте их кусочком бумаги.
Остывшие куличи украшаем по желанию глазурью, зефирными цветами.
