Что делать с чувствительностью к пище?
Вопрос:
Какие изменения я могу внести в растительной диете, если буду избегать определенных зерен или орехов из-за непереносимости?
Ответ:
Прежде всего, я думаю, что очень важно убедиться, что у вас есть истинная непереносимость продуктов, прежде чем ограничивать их в своем рационе. Вы можете пройти тестирование на пищевую аллергию, но диета для устранения также может помочь. Чтобы устранить, избегайте всех продуктов, которые вы исследуете, а затем постепенно добавляйте по одному, чтобы увидеть, есть ли у вас непереносимость. Ведите точный дневник еды в течение этого времени, отметив любые побочные эффекты, связанные с едой. Цель состоит в том, чтобы вернуть как можно больше этих продуктов в свой рацион!
Если вы действительно чувствительны к каким-либо зернам, орехам или семенам на веганской диете, то для удовлетворения ваших потребностей в питательных веществах необходимо тщательно спланировать. Вы должны убедиться, что вы включаете богатую белком пищу, такую как соевые продукты, фасоль, чечевица, горох, орехи и семена, в каждый прием пищи, и около 5-6 порций зерна (в зависимости от ваших потребностей в питательных веществах это может быть более или менее) в день. Безглютеновые зерна включают киноа, просо, овес, амарант и коричневый рис. Они часто подходят для большинства людей. Если вы чувствительны к определенному ореху, попробуйте те, к которым вы не чувствительны, включая арахис (на самом деле бобовые), миндаль, кешью, орехи пекан, грецкие орехи или фисташки. Если вы чувствительны к конкретному семени, попробуйте то, к которому вы не чувствительны, например, кунжут, подсолнечник, тыква, лен, чиа и конопля. Я рекомендую 1-2 порции семян/орехов в день для удовлетворения ваших потребностей в питательных веществах.
Наконец, может быть полезно принять хорошую поливитаминовую минеральную добавку, когда у вас есть чувствительность, чтобы помочь заполнить пробелы в питательных веществах. И постарайтесь есть как можно больше разнообразных продуктов, чтобы заполнить эти пробелы. Если вы постоянно едите одно и то же, вы не меняете питательные вещества, которые вы получаете в своем рационе.
