Всем привет. С вами Самогон ТВ.
Сегодня будем готовить медовуху. Только не по традиционному рецепту, а с добавлением фруктовых нот.
Недавно пришла мне такая вот коробочка. Внутри набор для приготовления медовухи: все необходимые ингредиенты и подробная инструкция по приготовлению.
Может быть я делаю не совсем правильно, но решил опубликовать саму инструкцию по приготовлению, а не расписывать на три страницы:
Сделал всё по рецепту. Готовил медовуху в перегонном кубе. Вот хорошо, что куб большой ( 37 литров ) и многофункциональный так сказать.
В общем по варке понятно. Далее остужаем и вносим дрожжи. Я готовил тем летом медовуху с хмелем и можжевельником, кому интересно, подробный рецепт здесь.
Технология особо не отличается, только ингредиентами. Стоит заметить, что в тот раз я дрожжи использовал медовые "Jacks", а в этой медовухе дрожжи для сидра, которые показались мне более удачными для этого дела, хотя и те прекрасно отработали.
В общем произведя все манипуляции изложенные в инструкции, разлил по бутылкам и отправил сначала в тепло на три дня, потом в холод ( на балкон, температура 1-2°С ) на две недели.
Напиток получился отличный, вкусный и ароматный.
А теперь те самые доработки, которые я внёс в этот рецепт:
Любимая моя категорически не переваривает вкус мёда и ест только Дальневосточную липу. Прошлую медовуху отказалась даже пробовать. Думаю, что не одна она такая и многим вкус мёда в напитке не по нраву.
Что сделал в этом случае я :
Часть исходного напитка оставил для себя, а основную массу слил в одну ёмкость. Бутыль для кулера оказалась заполнена по плечики. Добавил 50 грамм изюма и 200 грамм сушеных яблок.
Засыпал сверху стакан сахара и оставил ещё на три дня прямо в бутылке в тепле. Затем добавил ещё стакан сахара и убрал в холод на балкон.
Спустя где то неделю решил попробовать. Слил с осадка и отцедил фрукты, вылил медовуху обратно в бутыль. Осветлять и фильтровать не стал, нравится так.
Получилось что то похожее на фруктовое шампанское, где мёд конечно чувствовался, но не так как изначально. Жене понравилось, друзья и родные ещё не пробовали. Мне - этот вариант нравится больше, чем классический.
Друзья, советую вам попробовать приготовить медовуху по рецепту Деда Алтая и попробовать сделать по моим дополнениям, думаю, придётся вам по душе.
Кстати вот эта коробочка с медовухой это новая подарочная серия, которая, как мне кажется будет отличным презентом на любой праздник. Заказать её и многое другое можно на сайте компании и не забывайте предъявлять при заказе мой промокод SAMOGONTV для получения скидки в 10 %.
Ну а на этом у меня всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Ну и конечно пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был самого ТВ. Всего хорошего вам...до встречи!!!
