Идея сравнить в слепом тесте 3 моих любимых бюджетных пилснера зрела ещё в декабре 2021 года, когда был куплен Pilsner Urquell, а в местной сети алкомаркетов "Градусы" появилось Рижское от Вятича. Тем более что все трое стоили умеренно. Урквел брал за 100р, Рижское по 70р. Хамовники Пильзенское можно было найти по регулярным акциям за полтинник. Но время шло, а автору было влом: 3 пива на одну статью многовато, я столько разом не пью. Шли месяцы, началась спецоперация на Украине, подорожали продукты питания и пиво вместе с ними раза в полтора. Рижское перестали завозить, Урквел в ВинЛабе стоит 130, бутылочные Хамовники там же по 65р.
Хороших пилснеров в мире много, например немецкие Flensburger, Bitburger или Radeberger, но по цене кусаются, а идея была ещё до подорожания брать народные варианты до 100р. Хамовники в сравнение вошли не совсем честно: это пилс в немецком стиле, в отличие от двух чешских собратьев. Но зато самый дешёвый и распространённый из всех. Ниже сравнительные характеристики конкурсантов:
Urquell незначительно уступает соседям по плотности и алкоголю, Хамовники розлиты в странную тару 0.47л. Ни нашим, ни вашим. Рижское являет честность по всем показателям. Розлив у Урквела и Вятича старый, но похожий, что хорошо для сравнения. Хамовники на пару месяцев свежее.
Выхожу из комнаты, прошу ассистенку охладить пиво, поменять бутылки местами, разлить по стаканам и сделать фотографии, после чего возвращаюсь. Посмотрим, чего стоят так называемые "пивные блоггеры" в реальном деле:)
Увы, нет у меня трёх одинаковых бокалов. Позже обязательно будут, а пока как-то прозевал этот момент.
Левое пиво самое светлое. Да это же Хамовнички, ибо немецкие пилсы светлее чешских. Пена слабее. Пахнут все трое очень похоже: солод и немного хмеля.
Среднее и правое визуально одинаковы.
Правое уверенно горькое, я бы даже сказал мощно горькое. Среднее тоже горькое, но чуть слабже. В обоих присутствует лёгкий флёр диацетила, свойственный чехам, и мягкий приятный травяной хмель.
Левые Хамовники менее горькие, но им и положено.
В правом бокале горечь чуть другая, чем в центральном. Капельку насыщеннее. Но эта микроскопическая разница может быть объяснима разными датами розлива и условиями хранения.
Далее я подождал 10 минут чтобы пиво подышало и нагрелось. Хамовники пахнут как раньше, среднее также ровное, а вот в правом аромат стал мягче и начал отдавать сладостью. Вкус без изменений.
В целом образцы 2 и 3 очень похожи, не могу никому отдать предпочтение. Правое слегка горче и, постояв, стало пахнуть несколько иначе, но разница минимальна.
Левое однозначно Хамовники. Остальные два без понятия кто есть кто.
Внимание, правильный ответ!
По итогам параллельного слепого теста делаю заключение:
1. Рижское от Вятича является каноничным чешским пилснером, практически не отличимым от родоначальника жанра.
2. Хамовники Пильзенское также каноничный пилс, только немецкий. Светлый цвет, более низкий уровень горечи и отсутствие диацетила сразу выдало шпиона.
3. Pilsner Urquell показал высокую устойчивость к нагреву, в то время как у Рижского изменился запах. Пейте охлаждённым! Зато у отечественного хмеля капелькой больше.
Все три образца достойные, годны к употреблению и приносят радость. Рижское и Урквел понравились одинаково, Хамовники финишируют вторыми. Ничего личного, просто вкусовщина: люблю насыщеннее и горче. Зато стоят вдвое дешевле, если не втрое.
А на этом всё, до скорых встреч!
Поддержите автора лайком и подпиской, внесите свой вклад в ежедневное создание новых публикаций. Больше статей от Пивного Альянса Блоггеров Дзена можете найти по хештегу #ПАБД
