Чай — это особенный напиток, которому нужно уделить особенное внимание.
Чтобы он раскрыл все ноты аромата, нужно уметь его правильно заварить.
За тысячи лет своей истории он занял почетное место в культуре и традициях многих стран. Существует даже “День чая”, который празднуется каждый год 15 декабря. Сортов чая великое множество. Черный, желтый, белый, зеленый, пуэр, улун – это только часть палитры напитка, любимого во всем мире.
Многое в искусстве заваривания чая зависит от чайника. Здесь нужно учитывать два момента – материал и форма.
Фарфоровый чайник:
История создания фарфорового чайника начинается в Китае. Позже напиток и чайная посуда добрались до Европы. Европейцы быстро полюбили чай, а чайнички из фарфора, украшенные росписью китайских мастеров, украшали столы жителей Европы. Напиток стал настолько популярен, что смог вытеснить кофе.
Плюсами фарфорового чайника являются:
+ чайник долго сохраняет первоначальный внешний вид. Из-за структуры фарфора на нем не появляются микротрещены
+ фарфор очень легкий материал
+ фарфор сохраняет тепло долгое время
+ фарфоровый чайник нагревается очень быстро
Заварочные чайники из фарфора отличаются по основным характеристикам: объем, форма и стиль оформления.
Самый популярный чайник по форме — сфера. Такой вид обеспечивает равномерное распределение тепла, а заварка может легко перемещаться внутри.
Круглые, пузатенькие чайники можно найти у известного бренда Rosenthal.
Сдержанные белые варианты оформления чайников из фарфора представлены у Mix&Match, Dunoon, Noritake.
Исторически сложилось так, что форма чайника может быть абсолютно любой, главным в дизайне является оформление. Помимо круглой, к основным относят: геометрические, полусфера, нестандартной формы.
Например японский бренд Noritake делает фарфоровые чайники не только круглые, ноо и вытянутые, похожие на прямоугольник, а английский бренд Spode отдаёт предпочтение цилиндрической форме.
Одним из известнейших производителей фарфоровых чайников является французский бренд Degrenne. Здесь речь идёт о ноу-хау технологии в сохранении тепла чайником. Заварочный чайник уникален не только своим необычным внешним видом, но и способностью сохранять напиток горячим в 2 раза дольше традиционного чайника, благодаря муфте с фетровой подкладкой.
Известный чайник даже попал в музей современного искусства в Нью-Йорке.
Несмотря на то, что фарфоровые чайники обладают большим количеством достоинств, у них один недостаток — они требуют бережного ухода. Нельзя применять грубые чистящие вещества, агрессивные моющие средства. Также такую посуду запрещается ставить в микроволновку и машину для мытья посуды.
Стеклянные чайники:
Заварочный чайник из стекла придает сервировке для чаепития особую красоту и гармонию. Чайные листья красиво раскрываются внутри и придают глубокий цвет настою, прямо на глазах у собравшихся за столом.
Стекло – наиболее подходящий и универсальный материал, подходящий для изготовления чайников. К плюсам стекла можно отнести:
+ за стеклом легко ухаживать
+ стекло не вступает в химическую реакцию с водой или смесями для заварки, поэтому сам корпус прибора никак не влияет на вкусовые качества напитка
+ стекло всегда вписывается в любые сервировки
Как у фарфоровых чайников, стеклянные обладают разными характеристиками в зависимости от формы.
Круглые чайники лучшего всего подходят для заваривания. Такая форма равномерно распределяет температуру по всему объему воды.
Круглые стеклянные чайники разных размеров можно найти у голландского бренда Bredemeijer.
Все стеклянные чайники Bredemeijer изготовлены из боросиликатного стекла. Особая форма носика с которой ни одна капля чая не будет мимо.
Боросиликатное стекло — это термостойкое стекло, которое имеет более длительный срок службы. Этот материал меньше расширяется при нагревании и меньше сжимается при охлаждении, по сравнению с обычным стеклом. Из-за этого он более прочен, поэтому его используют для изготовления чайников и форм для выпечки.
Более большие объемы у формы стеклянных чайников можно найти у брендов Weis, OGO.
Форма цилиндра от OGO вписывается в сервировку с подходящими по форме чашками, ее удобно мыть и носик слив удобно очищать от чайного налета.
Чугунные чайники
Чугунный заварочный чайник смотрится достаточно нестандартно и выделяется на фоне иной посуды.
Чайник для заваривания чая из чугуна наделен массой положительных характеристик. К ним относят:
- красивое внешнее оформление
- долго сохраняет горячую температуру
- Длительный эксплуатационный период
- Многофункциональность (в нем можно заваривать чай и подавать его гостям, согреть руки на слегка остывшем чайнике в холодные зимние вечера).
Основное требование, к крышке чайника из чугуна, – она должна держаться на своем месте во время разливания чая. Не стоит забывать о весе, она может весить 500г.
Обязательным условием является наличие небольшого отверстия на крышке для выхода пара. Оно должно быть качественно покрыто эмалью. Иначе начнутся процессы окисления. Также сделайте акцент на ручке самой крышки, так как снимать с заварочника ее придется в прихватке из-за сильного нагрева материала. Лучше, если она будут немного приподнята вверх для удобства.
Предлагаем обзор наиболее популярных чайников из чугуна:
