Соль – это NaCl. Вредные свойства соли обусловлены молекулой натрия. К самым плохим последствиям избыточного потребления соли относится повышение АД, увеличение риска развития артериальной гипертонии, инфарктов и инсультов.
Ограничение количества соли (натрия) входит в рекомендации многих диетологических сообществ и ассоциаций.
В научной литературе существует хорошая доказательная база относительно влияния натрия на организм:
- Употребление избыточного количества натрия увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение потребления натрия может снизить сердечно-сосудистые заболевания. Для уменьшения риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с сахарным диабетом рекомендуется уменьшить потребление соли до 6 грамм в день.
- Высокое потребление натрия связано с большим риском развития инсульта и заболеваний почек.
- Избыток натрия в питании - главная причина преждевременной (ранней) смерти в всем мире и 4-я по значимости в Российской Федерации за 2017 год. Также это 2-я по значимости причина потери лет жизни людей из-за нетрудоспособности и преждевременной смерти во всем мире и 4-я - в Российской Федерации за 2017 год.
Соль ускоряет усвоение глюкозы в десятки раз, усиливая вред добавленных сахаров, гликемический индекс продуктов увеличивается. Соль приводит к нарушению суточных ритмов секреции гормонов, что портит обмен веществ, усиливает ожирение в области живота и увеличивает риски серьезных болезней. При этом, к соли возникает привыкание. При избытке соли вкусовые рецепторы атрофируются, что увеличивает потребность в ней, увеличивает аппетит, делает здоровую еду невкусной.
Перейти в Главное меню
Перейти в раздел про Группы продуктов
Помните, что в питании важно разнообразие.
Помните, что всегда есть противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!