Юлюдо, распространённое на Кавказе в виде заправочного супа на основе бульона из баранины. От других заправочных супов отличается обязательными ингредиентами в виде нута. Я делала на свинине
Ингредиенты: мякоти свинины, лука, средняя морковь, чеснока, среднего картофеля, нута, помидор, соль, хмели-сунели
Способ приготовления:
Нут залить водой на ночь.
Лук, морковь, чеснок порезать и обжарить в кастрюле. Добавить порезанное мясо, обжарить и тушить минут 20. Добавить помидоры.
Добавить нут и воду. Варить минут 30.
Закинуть картошку. Посолить, добавить специи. Варить до готовности.
