Замечательное решение для малоежек!
Этот рецепт прекрасно подойдет мамам и бабушкам, чьи детки плохо кушают и ни за что не хотят на обед и первое, и второе блюда. Предлагаю приготовить " два в одном ". Вкусно, сытно и быстро.
Ингредиенты
на 2-х литровую кастрюлю:
- 500 г любого фарша
- 200 г отваренного риса
- 1-2 желтка
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- зеленая часть небольшого порея ( по желанию и возможности )
- 2-3 картофелины ( не обязательно )
- 1-2 лавровых листа
- петрушка
- соль
- перец горошком ( по желанию )
Способ приготовления
В кипящую подсоленную воду положить неочищенную, хорошо помытую луковицу.
Морковку почистить, натереть на мелкой терке и отправить в бульон.
Картошку почистить, мелко нарезать и положить в суп.
Сельдерей и порей мелко нарезать и положить туда же.
Добавить лаврушку.
Фарш смешать с рисом и желтком, посолить и сформировать круглые тефтельки - "ёжики".
Вынуть из бульона луковицу и лавровый лист ( от них мы уже получили цвет и аромат ).
Аккуратно положить в бульон "ёжики" и варить до их готовности на маленьком огне.
При подаче на стол можно посыпать зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
