#меню Песочная, рассыпчатая основа в сочетании с кислинкой ягод и сладостью меренги - всё очень гармонично сочетается 👍
Ингредиенты: Основа:, пшеничной муки, сливочного масла, сахара, разрыхлителя, Ваниль , соли, желтка, Начинка:, кислых ягод (брусника,черная или красная смородина,клюква), сахара, кукурузного крахмала, Меренга:, белка, сахара, соли, кукурузного крахмала, Ваниль
Способ приготовления:
Основа: В миске смешать сухие ингредиенты. Добавить масло и перетереть в крошку. Добавить желтки и собрать всё в комок, долго не вымешивать. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Тесто раскатать в круг и выложить в форму (у меня d 26 см), формируя бортики, излишки обрезать, наколоть вилкой. Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 15-20 минут, до золотистого цвета.
Начинка: Ягоды смешать с сахаром и крахмалом, проварить помешивая до загустения. Выложить на основу.
Меренга: Белки взбить с солью до пены. Продолжая взбивать, всыпать сахар и взбивать до устойчивых пиков. Добавить крахмал и взбить до равномерного распределения крахмала. Меренгу выложить поверх ягодной начинки. Поставить в духовку и запекать при t 180 С до золотистого цвета.
#Приятногоаппетита!
