Эспрессо-лунго (Lungo итал — длинный) — напиток, приготовленный с помощью кофемашины по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды. Лучше взять кофе тех сортов, которые отличаются нежным вкусовым букетом и тонким ароматом. Грубый помол кофе придаст напитку кислинку, мелкий – горьковатый вкус. Большой стакан для лунго должен быть подогрет. Вкус лунго менее насыщенный, но более горький по сравнению с эспрессо. Это связано с тем, что дополнительный объём горячей воды, проходящий через молотый кофе, извлекает компоненты, которые обычно остаются нерастворёнными и не попадают в напиток. Лунго также содержит в себе больше кофеина, чем эспрессо.
Ингридиенты:
- 7-9 г кофе
- 60-110 мл воды
#кофе #рецепты #напиток #лунго #купить кофе #красная пресня д.9 #buytea.coffee #москва
