Всем привет!
Продолжаем разбирать французские коньяки. Очередной обзор от моего друга El_gorra (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора Prince Hubert de Polignac Cognac Extra Grande Champagne.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Prince Hubert de Polignac Cognac Extra Grande Champagne.
Оригинальный, крупный караф с горельефами по краям и в центральной части и золотым навершием-парчой, продолжающимся золотой же пробкой. Стойкое ощущение барокко. Внешняя картонная коробка (в золотисто-оранжевых и ярко-красных цветах) скрывает основное хранилище крокодиловой кожи под золотым замком-гербом, раскрывающееся в стороны полукругом. Разумной информации о возрасте спиртов я не нашёл, но русская контра утверждает, что «средний возраст составляет около 50 лет»; хотя, справедливости ради, там же есть указание на минимальный возраст в 30 лет.
Цвет – насыщенный, строгий, но не сильно плотный.
Аромат сразу же большой, объёмный, шоколадный в основе (не менее 80 процентов какао – и никакой сладости!), чуть малиновый, чуть подсолнечный, чуть оливковый – очень впечатляюще и очень провокативно, вот хочется не только нюхать коньяк, но и попробовать его на вкус.
А вкус совсем не хочет подкачать – тоже есть намёк на сладкое, но весьма сдержанно. А вот в тёплом входе, огромном, слегка "южном", но не перегруженном теле, и в сложнейшем послевкусии, завораживающим своей игрой (садовые ягоды над тертым тёмным шоколадом, голубика, черника, лёгкий намёк на пряности) и бесконечной длиной – стойкое ощущение абсолютного коньячного праздника.
Подумалось, что сошлись звезды, подумалось, что я зело пристрастен. Решил, что прямое сравнение с чем-то неординарным и специфичным пойдет объективности на пользу. И я налил себе остатки Park Vintage Petite Champagne 1972, вполне благосклонно принятого мною чуть ранее. И вот тут я понял, в чём отличие истинного, родового, наследственного благородства от благородства, как бы сказать помягче, напускного и юного. Принц, совершенно не утруждаясь, уложил миллезимного выскочку на обе лопатки. При том, что Парк-1972 – очень даже серьезный по всем статьям напиток, да! Далее с коньяком случилось чудо, поскольку он был настолько привлекателен, что совсем не хотелось терять его. Т.е. он долго, более четырех с половиной месяцев выступал камертоном для других благородных напитков. И при этом не подпускал близко никого, даже на пушечный выстрел. Медленная трансформация по мере уменьшения остатков в дежурной половинной емкости давала о себе знать, но эту трансформацию нельзя однозначно назвать отрицательной – что-то теряло напор, например, шоколадные ощущения, что-то, наоборот, добавляло, например кислотная структура. Остатки были допиты с радостью (от знакомства с таким сильным напитком) и с огорчением (ничто в мире не вечно).
ИО 10+. ДО 1+1+2+5+1=10. Без всяких сомнений – один из лучших коньяков (если не абсолютно лучший) в моей истории. По ощущениям напомнил о любимом базовом Деламейне, именно – по ощущениям, поскольку профилями они различны. Браво! Откровенно хочу ещё!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Итоги 2021. Prince Hubert de Polignac Extra Grande Champagne.
