Популярность батата обусловлена рядом свойств. Его ценят за экзотичность, сладковатый вкус и несомненную пользу как пищевого продукта. Из клубней готовят множество блюд, особенно хорош батат в виде пюре, как самостоятельное второе или как начинка для пирогов. Покупать батат довольно дорого, потому многие до сих пор не знакомы с овощем, а ведь его не так сложно вырастить самому. Современные сорта, при должном уходе, вполне могут одарять достойным урожаем.
Чтобы не запутаться в видах батата, которых, к слову, порядка 7000, стоит сразу отбросить сорта с длинным вегетационным периодом. Для взращивания в условиях нашей средней полосы необходимо закупать скороспелые виды, такие как: Борегарт, Красный Женьшень, Маньчжурский и им подобные.
Для успешного проращивания корнеплодов лучше всего прорастить их перед посадкой. В этом случае мы наверняка сможем дать культуре дозреть в полной мере. Потому за проращивание принимаются ориентируясь на даты начала календарной весны. Изначально отбирают самые крепкие клубни, средних размеров. Затем их до половины погружают в теплую почвенную смесь и ставят на солнечное окно. В идеале световой день должен быть не менее 11 часов тогда успех станет еще ближе и через неделю покажутся первые ростки.
Также допускается взращивание батата черенками, установленными в емкости с водой. Вместо почвы в тару наливают воду, на глубину 3см помещают корневище и ждут прорастания корней/черенков. Обычно данная стадия не заставляет себя долго ждать. Дольше 4 недель батат во влаге держать не следует, даже если он уже пошел в рост. Причина – риск загнивания.
Жителям средней полосы погодные условия не позволяют собственноручно собирать семена для дальнейшего размножения, в связи с этим посевной материал всегда покупают.
Если имеется желание прорастить батат через высевание на рассаду, то материал незадолго до погружения в грунт замачивают в теплой воде с малым содержанием марганцовки (оптимальный цвет жидкости – немного розовый). Затем батат просушивают и уже после высеивают в питательную землю. Глубину борозд делают в пределах 1см при таком же шаге. Для поддержания хорошего уровня влажности, емкости покрывают пленкой, снимая ее для проветривания ежедневно по одному разу на 30-60 минут. Опять же, не забывая об 11-часовом дне.
Идеальный размер высоты рассады, созревшей к высадке на огород, примерно 25см. Когда она достигнет этого роста и температура на улице усреднится в районе 25 градусов, высадку можно смело осуществлять. Почву будет не лишним вскопать и заправить суперфосфатом. В процессе роста культуры, важно следить за направленностью ее лиан, они недолжны укореняться в междоузлиях.
Для стимуляции урожайности, в августе проводят прищипывание плетей и подкормку удобрениями, в составе которых велико содержание калия. Из бесплатных удобрений отлично подойдет самая обычная зола, оставшаяся от сжигания здоровой органики. Поливать батат в фазу его активного роста нельзя. Целесообразнее проводить поливы в первые 4 недели после высадки, спустя месяц и за приблизительно три недели до этапа сбора урожая.
