В наше время корицу добавляют во всевозможную выпечку-вот, пожалуй, и все. А по сути мы очень мало знаем об этой специи. Корица-сильный афродизиак. Ее аромат скорее эротичен, чем страстен, он не «грузит», не утяжеляет, а наоборот- освежает и немного расслабляет. Маслом корицы с добавлением иланг-иланга и лимона натирала себя перед ночью любви знаменитая египетская царица Клеопатра. Не этот ли волшебный аромат бросал к ее ногам всех мужчин без разбора, включая Цезаря и Антония?
В Европе эпохи Возрождения плитка горького шоколада с корицей считалась королевским подарком.
Корица - очень «женская» специя, способная вернуть упругость коже и здоровый блеск сухим секущимся волосам. Еще во втором тысячелетии до нашей эры врачи на Востоке применяли корицу при женских недомоганиях. Также они считали, что корица хорошо разжижает кровь (этот факт получил в 20 веке научное подтверждение).
Натуропаты советуют пить вместо кофе по утрам почти такой же бодрящий, но гораздо более полезный напиток: дольку лимона, чайную ложка меда, по щепотке корицы и имбирного корня залить стаканом кипятка, дать немного остыть и выпить натощак. Если будете употреблять этот энергетический напиток более или мене регулярно, забудете про простуды, у вас заметно улучшится состояние волос и ногтей, появится здоровый цвет лица. Также очень хорошо пить его перед занятиями спортом. Если вы сидите на диете и вам нестерпимо хочется есть, нюхайте корицу –она заметно притупляет чувство голода. Добавляйте ее в печеные яблоки, фруктовые салаты, кефир, йогурты –это заметно улучшит и разнообразит вкус надоевших диетических продуктов.
Достоверно известно, что в 16 веке в Англии королевские повара обильно присыпали корицей только что убитую и разделанную дичь. Для чего? Корица еще и сильнейший антисептик - дичь таким образом лучше сохранялась. Ведь холодильников в 16 веке не было. Кстати, мясо и птица, приготовленные с добавлением корицы, приобретают очень приятный пикантный вкус.
Так что же это такое -корица? Ничто иное, как внутренняя кора вечнозеленого дерева семейства лавровых, которое растет в Бразилии, Южном Китае, Индонезии и на Цейлоне. Самой лучшей корицей считается цейлонская.
Когда-то корица ценилась в буквальном смысле на вес золота. История сохранила такой трагикомичный случай: французы основали плантации корицы на Сейшальских островах. Однажды французские колонисты увидели несколько английских кораблей, входящих в гавань. Опасаясь, что острова окажутся в руках англичан, французы сожгли плантации корицы. А через несколько минут обнаружилось, что суда принадлежали их соотечественникам, поднявшим Британский флаг в целях конспирации (так как флот Британии тогда контролировал морские пути). Об аромате корицы, стоявшем в тот день над плантацией, история умалчивает…
В ароматерапия запах корицы считается солнечном, теплым ароматом, способным согревать холодными зимними вечерами, очищать мысли и поднимать настроение. Корица "дружит" с кофе, чаем и любыми сладкими напитками, от компотов до какао и жидкого шоколада. Издревле в Азербайджане заваривали черный чай с корицей и чабрецом, у него потрясающий аромат и вкус. Листовой зеленый чай с корицей улучшает обмен веществ,- если пить его во время диеты, то лишние калории будут сгорать намного быстрее..
На мудром Востоке корицу неспроста добавляли именно в сладкие блюда –она обладает способностью понижать уровень глюкозы в крови. Если вы однажды не удержались и наелись пирожных либо навернули кастрюльку макарон, заварите кипятком чайную ложку корицы и выпейте. Это поможет существенно снизить уровень сахара в организме.
Знаменитая по воле Александра Дюма французская королева Маргарита Наваррская часто делала маски из шоколада, меда и корицы. Придворные льстецы и послы иных держав при французском дворе с восторгом живописали об удивительной свежести ее кожи и нежнейшем цвете лица, который королева Марго сохранила до глубокой старости.
Особо почитают корицу в Индии. Индийские принцессы и представительницы высших каст ухаживали за своими волосами при помощи все той же корицы, меда и молотой гвоздики. Сейчас этим рецептом пользуются индийские кинозвезды, чьи роскошные волосы славятся на весь мир.
Эфирное масло корицы можно по капле добавлять в любые кремы, шампуни и питательные маски, действие усилится, если сочетать корицу с маслом апельсина, лимона. гвоздики, иланг-иланга.
А как используете корицу вы? Какая специя в истории специй идет в рейтинге сразу за корицей и тоже считается очень «женской»?
Расскажем об этом в следующий раз. Если пост понравился, ставьте лайк!
Елена Логинова