Крем суп из шампиньонов

Ингредиенты:

• шампиньоны 500 гр
• куриный бульон 2 л
• картофель 4-5 шт среднего размера
• лук репчатый 1-2 шт (если луковица большая, то достаточно будет одной)
• сливки 20% 200 мл
• мука пшеничная 2 ст ложки
• растительное масло 3 ст ложки
• соль, специи по вкусу

Приготовление

Подготовить все необходимые ингредиенты

Сварить куриный бульон, процедить и убрать курицу. Она нам в супе не понадобится.

нарезать картофель кубиками

и опустить вариться в кипящий бульон

нарезать репчатый лук кубиками и выложить в разогретую сковородку с растительным маслом

обжарить лук до золотистой корочки

нарезать шампиньоны кубиками

положить грибы к луку, перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности грибов (минут 10)

добавить сливки и муку, перемешать, потушить под закрытой крышкой еще 5 минут

переложить содержимое сковородки в кастрюлю, перемешать, посолить и поперчить

пробить суп блендером

крем суп из шампиньонов готов! Подавать горячим с хрустящими сухариками.