⠀
❓ Вы слышали о растительном молоке? А может, этот продукт уже прочно вошел в ваш рацион?
⠀
Для тех, кто пока не знает, как орехи превращают в молоко и зачем это делают, а также стоит ли давать такой напиток детям – мой сегодняшний пост.
⠀
Растительное молоко готовят в основном из орехов (а также других продуктов – овсянки или риса, например), замачивая их, измельчая с водой до консистенции молока и процеживая получившуюся жидкость. Так делают в домашних условиях.
⠀
Ну а на полках магазинов – большой выбор «молока» промышленного производства: соевое, кокосовое, миндальное, кунжутное, рисовое и так далее. В составе магазинного растительного молока могут быть стабилизаторы и другие добавки, также его часто обогащают витаминами и микроэлементами.
⠀
Растительное молоко не является заменой обычного молока (коровьего, козьего и т. д.) – ведь у него совсем другой состав. Например, в растительном молоке по определению не может быть полноценного животного белка, который есть в молоке. При этом разные виды растительного молока имеют свои достоинства. Кунжутное, например, содержит много кальция, миндальное богато витаминами В и Е.
⠀
❓ Почему же тогда напиток называют «молоком»?
За его цвет и консистенцию. На растительном молоке, как и на обычном, можно приготовить кашу или соус, использовать его для тушения, добавить в чай или кофе, да и просто выпить стакан такого молока тоже можно.
⠀
Кому стоит подумать о включении растительного молока в свой рацион:
• Людям с аллергией на белок коровьего молока.
• Людям с непереносимостью лактозы.
• Взрослым и пожилым людям, которым не рекомендуют пить молоко, отдавая предпочтение кисломолочным продуктам.
• Вегетарианцам и постящимся.
⠀
Детям растительное молоко лучше вводить в рацион не раньше двух лет. Это не тот продукт, в котором здоровый ребенок нуждается, – его можно давать просто для разнообразия и знакомства с новыми вкусами. Поэтому главное – не нанести вреда здоровью.
⠀
Убедитесь, что у ребенка нет аллергии на продукт, из которого приготовлено «молоко» (орехи – распространенный аллерген), что в напитке нет ненужных добавок и сахара, но есть полезные витамины и минералы.
⠀
❓ Пробовали растительное молоко?
