Описание диеты
Низкобелковая диета - диета не для похудения, она предназначена для людей с заболеваниями, требующими ограничения поступления белка в организм. К таким заболеваниям относятся болезни почек, печени и сопутствующих органов. Диету назначает врач.
Суть диеты заключается в сокращении количества употребляемого белка, как правило, суточную дозу уменьшают в два раза. Ограничивается прием соли и продуктов, где она может присутствовать - полуфабрикатов, консервов и солений.
Нельзя: все жареное и запеченное; кислое; соленое; маринованное; острое и жгучее; кофе, алкоголь, газированные напитки; продукты с явным содержанием красителей и другой «химии». Жареное лучше заменить тушеным или приготовленным на пару.
Можно: продукты растительного происхождения, молоко и яйца, фрукты, кроме цитрусовых; овощи: кабачки, картофель, морковь, тыква, лук в небольшом количестве, капуста, сельдерей, зелень; не кислые соки, компоты, ячменный кофе; крахмал; мясные бульоны.
Моя оценка, как оценка врача-диетолога:
Низкобелковая диета относится к лечебным диетам. Назначается она людям с почечной недостаточностью и некоторыми другими заболеваниями. Для обычного питания данная диета не рекомендуется, так как дефицит белка в рационе вреден для организма человека, поэтому и назначается она только в случаях болезни. Наверное каждый человек слышал о том, что существует низкожировая и низкоуглеводная диета для похудения. Так вот, почему бы не использовать для похудения и низкобелковую диету?
Белковая еда в нужном количестве способствует снижению веса за счет жировой ткани. Белковая еда увеличивает обменные процессы за счет того, что на ее переваривание необходимо много энергии, белковая еда при достаточно регулярном употреблении снижает аппетит. Почти все органы и ткани нашего организма имеют в своей структуре белок, так же как многие ферменты и гормоны, за счет чего включение в рацион достаточного количества белка активизирует и нормализует обменные процессы, способствует росту и укреплению мышечной ткани. Избыток белка относительно нужд организма пользы не приносит, так как лишний белок в организме может превращаться как в углеводы, так и в жиры, которые потом будут откладываться в области живота. Вреден и недостаток белка - он приводит к замедлению и нарушению обмена веществ, нарушению деятельности многих внутренних органов, ухудшению мышечного тонуса и качества кожи и другим последствиям.
Низкобелковую диету должен назначать именно врач по строгим показаниям
Поэтому низкобелковую диету должен назначать именно врач по строгим показаниям. Низкобелковая диета обычно содержит нормальное количество калорий за счет увеличения количества углеводов и жиров в рационе. Жиры в рационе увеличиваются преимущественно за счет моно-и полиненасыщенных жиров, которыми богаты растительные продукты. Все обычные крахмалистые продукты ограничиваются и заменяются на низкобелковые варианты. То есть, ограничение белка идет преимущественно за счет растительных источников белка, а ценный белок животного происхождения ограничивается в меньшей степени.
За день разрешается употреблять 1 яйцо, до 50 грамм творога, 60 грамм птицы, рыбы или мяса, 200-300 грамм молочных продуктов, таких как кефир, ряженка. Из растительных белков рекомендуется соевый изолят, так как он благотворно сказывается на функции почек.
Низкобелковая диета должна подбираться индивидуально с учетом потребностей организма в калориях и нутриентах
Конечно же низкобелковая диета должна подбираться индивидуально с учетом потребностей организма в калориях и нутриентах. В зависимости от степени нарушений работы почек варьирует ограничение белка, от самого незначительного до 20-30 грамм чистого белка. В этом случае назначаются различные специализированные продукты, содержащие преимущественно незаменимые аминокислоты, кетокислоты и далее.
Кроме ограничения белка низкобелковая диета подразумевает ограничение калия и фосфора в рационе. Это так же накладывает свой отпечаток на диету. Для детального составления рекомендаций необходимо обращаться к специалисту.
Перейти в раздел про Снижение веса
Помните, что в питании важно разнообразие.
Помните, что всегда есть противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!