У мусульман священный месяц Рамадан – это время испытания, как у христиан пост. Только христиане пошли по пути ограничения продуктов, а мусульмане – по ограничению времени приема пищи. Так что во время Рамадана можно есть практически все, но при этом главный продукт – это финики. Почему? В чем вообще причина такой невероятной популярности этих плодов в арабском мире?
О финиках благосклонно отзывался Пророк Мухаммед. Он завещал начинать ифтар (разговение) и вечернюю трапезу именно с фиников. Он говорил, что нужно начинать еду с фиников и воды, причем следует съедать нечетное количество плодов. Сам пророк посадил в Медине финиковое дерево и сказал, что тому, кто съест утром 7 фиников, не страшны в этот день ни отравление, ни колдовство. Даже новорожденному наносят на губы при рождении мякоть финика. Видимо, чтобы скрасить ужас рождения.
Вообще финики очень полезный продукт, в них содержится много минералов и витаминов, клетчатки и, конечно, они очень вкусные, хотя 7 фиников – это по-моему перебор. В рационе бедуинов, кстати, финики тоже главный продукт. Они, правда, более аскетичны, говорят, что двух фиников и плошки воды достаточно, чтобы пережить день. Я к такой аскезе не готова, но с удовольствием съедаю 2-3 финика за день, они прекрасно заменяют мне конфеты.
В мире существует огромное количество фиников (я писала об этом), самый «священный» сорт – аджва (именно такие выращивал пророк). А я больше всего люблю меджул. Привезла из Эмиратов приличный запас, но он подходит к концу. Надеялась пополнить запас в Стамбуле, но теперь поездка откладывается на неопределенный срок, придется присматриваться к ассортименту наших магазинов. А вы любите финики? Часто их едите?
Читайте также: