Немного полезных советов по осветлению браги. Мы уже предлагали делать это с помощью бентонита, а сегодня затронем другой способ. Так сказать, клин клином. Осветление браги спиртом (самогоном) является не менее эффективным способом.
Чем осветлять?
Самое простое – это водка или самогон, ведь в них никаких примесей и красителей нет. Если у вас есть спирт, то можно и его. Такое укрепление будет наиболее эффективным, но необходимо предварительно провести расчёты.
Для чего это?
При неверных соблюдениях пропорций, когда в конце брожения остался либо сахар, либо дрожжи, осветление алкоголем поможет усыпить дрожжи/растворить сахар быстрее, а заодно и поднять крепость браги на 3-4%.
Есть и недостатки: осветление алкоголем подходит только для сахарной браги. В случае с фруктовой или зерновой мы можем использовать хвосты или тело, которые получены из того же сырья. Это сохранит заложенный вкус и аромат продукта.
Пропорции
Они высчитываются по специальной формуле, для которой нам необходимы следующие данные:
- Объём браги (V)
- Необходимая крепость, до которой хотим довести (К1)
- Имеющаяся крепость (К2)
- Крепость алкоголя, которым осветляем (К3)
В итоге, формула выглядит так: Необходимый объём = V * (K1 – K2)/ (K3 – K1).
Как осветлять?
1. Снимаем брагу с осадка и дегазируем, если это необходимо.
2. Вливаем спирт/самогон/водку, высчитав нужный объём по формуле.
3. Перемешиваем и закрываем ёмкость. Оставить её можно либо в тёмном тёплом месте, либо в холоде (не ниже нуля).
4. Ещё раз снимаем с осадка и начинаем перегонять.
Также своими мыслями на этот счёт с вами поделился Дмитрий Лафетников, поэтому не проходите мимо:
Пишите в комментарии, как осветляете брагу вы. Осветляете ли её вообще?
#алкоголь #самогон #напитки #полезные советы #спирт #водка
