Если вы любите печень, это суфле вам очень понравится.
Готовое суфле можно подавать как холодным, так и теплым.
Суфле можно разрезать на порции или намазывать на хлеб, как паштет.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-15 порций.
Ингредиенты:
- 500 гр. куриной печени (или говяжьей)
- 2 яйца
- 100 мл. сливок (10-15%) или молока
- 150 гр. лука
- 150 гр. моркови
- 3-5 ст.л. муки
- соль
- перец
Приготовление:
Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.
Яйца взбить с солью и перцем.
В печень добавить яйца.
Добавить сливки, немного посолить, поперчить.
Добавить муку, перемешать.
Масса должна быть как на оладьи.
Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо).
Объём формочки должен быть около 1-2 л.
Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180°C в течение 40-45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).
С суфле можно делать очень вкусные бутерброды.
На кусочек хлеба положить суфле, кружок помидора и зелень.
Приятного аппетита!!
Больше интересного тут!
