Теплом душевным, берём и собираем компанию близких по духу людей. Спасибо большое всем приехавшим! Парни, жму руку и крепко всех обнимаю. @vitaliy_lc200 @alex_cbrv @bogdanpetrow @vi_light34

Теплом физическим - собираем компанию в бане!

И запасом тепла физиологическим))) Поэтому готовлю копчёную грудинку!

Берём пару кусочков свежей грудинки. Это кусок сочнейшего мяса с прослойками сала и все это на шкуре. Количество мяса и сала подбирайте под свои предпочтения. Я люблю 50-50 (как в той песне).

Сначала готовлю рассол. В кастрюле ставлю воду: Лавровым лист, соль, перцы (Черный и душистый) не молю, кидаю прямо горошком. Одну луковицу и морковку, немного зубчиков чеснока. Кстати чесноком можно нашпиговать грудинку, у меня не хватило времени😂 Люблю ещё накидать луковой шелухи (обязательно промываю ее), шелуха даёт особенный аромат и цвет нашей грудинке. Довожу рассол до кипения, уменьшаю огонь и даю чуть потомиться, чтобы рассол по максимуму набрал в себя все вкусы ингредиентов.

Остужаю рассол и закладываю туда нашу грудинку. Накрываю тарелкой в роли небольшого гнёта и в холодильник на сутки.

По истечению времени достаю, сушу бумажными полотенцами и в коптильню!

Сам процесс не отличается от других продуктов, но рекомендую меньше огонь. Пусть дольше готовится, но на слабом огне👍🏻

Вкус получается бомбезный! Как в горячем, так и в холодном виде🤪

Всем приятного аппетита😎

#готовимдома #готовимсами #вкуснопожрать #мясонауглях #вкусдетства #denis_kot_garage #kot_garage #люблюпоесть #люблюпоестьапоестьлюбитменя #люблюпожратьапожратьлюбитменя