Kot-Garage

Оссобуко в казане Собралась как-то приятная компания в баньке попариться. Ну а гостей надо после баньки и накормить. А в голове дааавненько засело желание приготовить говяжьи голяшки, значит повод самый что ни на есть подходящий! Как я готовил в этот свой первый раз я не буду рассказывать, а расскажу я вам, как лучше приготовить, с учетом своих ошибок) Голяшки просушить бумажным полотенцем и замариновать: соль, перец, розмарин, сок лимона, оливковое масло. Натираем этим составом наши шайбы с двух сторон и оставляем мариноваться на 30мин-3-4часа (как раз пока париться будем)😎 Обязательно сделайте 1-2 надреза поперек мяса, чтобы при жарке оно не сворачивалось в трубочку . Разводим угли, кому как больше нравится: мангал, гриль, да хоть печка. И обжариваем до вкусной корочки наши голяшки с двух сторон. Потом опять разводим огонь и ставим туда казан. А вот дальше я сделал косяк))) Начал тушить овощи…. Они как раз потушились, запеклись…. А мясо не успело( Поэтому так НЕ делаем! В разогретый казан добавляем немного растительного масла, выкладываем наши говяжьи шайбочки, нарезаный лук и заливаем все белым вином, желательно, чтобы вино почти полностью покрыло мяско. Туда же отправляю крушённые зубчики чеснока, опять-таки на ваш вкус по количеству. Убираю сильный огонь, накрываю крышкой и оставляю в покое. Тушим так говядину минут 30-40, переодически проверяя, чтобы влага (соус) в казане был. Мясо должно потихоньку начать распадаться! И вот тут, главное не прошляпать, когда добавить овощи. Сельдерей, болгарский перец (можно и грунтовой), помидорки и морковка, все это заранее нарубаю кубиками и отправляю в казан. Тут же можно добавить еще немного вина, если вдруг вся жидкость испарилась и опять накрываю крышкой. Переодически надо помешивать, и довести овощи до карамельного оттенка. Когда вы такое увидите, все! Блюдо готово, можно накрывать на стол и потчевать гостей) Не совершайте моих ошибок😎 Приятного аппетита! 😋 #denis_kot_garage #kot_garage #люблюпоесть #казан #готовимвказане #люблюпоестьапоестьлюбитменя #люблюпожратьапожратьлюбитменя #рецептывказане #ничегонезнаюзаконныйвыходной #bykot

Фахитас в тортилье Снова стрит-фуд, если вам, друзья, это еще не надоело) Нарезаю куриные бедра полосками, если взять грудку, то будет менее жирно и более сухо) Но я грудку не жалую) Берём высокий противень или посуду для духовки, туда нашу курицу. Туда же нарезаю полосочками несколько болгарских перцев и пару головок красного лука. Соль, перец, оливковое масло и всё хорошенечко перемешиваю. Разогреваю духовку достаточно сильно 240-260* и убираю туда свою тару жариться. Можно сделать меньше температуру и тогда наша начинка получится более печеной, менее жареной. Ну или наоборот, выбирайте на свой вкус. Пока начинка готовится можно и тортильи подготовить. Все просто. Сворачиваю напополам. На одну половинку выкладываю нарезанный полосочками сыр. Закидываю на сковородку, можно без масла. Обжариваю до золотистой корочки наши лепешки, заодно там внутри и сыр расплавится. Когда лепешки все готовы, снова их раскрываю и закладываю нашу жареную с перчиком курочку. Все! Почти готово!) Но, пока я не начал готовить лепешки, и пока курочка запекается в духовке, делаю еще и соус) Сметана, мазик, немножечко горчички, карри, чесночок и мелкорубленые соленые огурчики. Тщательно перемешать и пусть пропитывается пока мы готовим. Вот теперь точно всё) Макаем нашу тортилью в соус или накладываем соус ложечкой, всё равно! Главное - чтобы вкусно) Приятного аппетита! 😋 #denis_kot_garage #kot_garage #люблюпоесть #казан #готовимвказане #люблюпоестьапоестьлюбитменя #люблюпожратьапожратьлюбитменя #рецептывказане #ничегонезнаюзаконныйвыходной #bykot