Несмотря на надписи на упаковке, эти продукты при правильном хранении можно готовить и есть даже через несколько лет. Так что если вы делаете запасы, обратите на них внимание.
1. Сушеные и консервированные бобы
Консервированные бобы можно хранить при комнатной температуре в течение 2–5 лет, а сушеные — 10 и более лет, в зависимости от упаковки. Одно исследование показало, что сушеная фасоль, хранившаяся почти 30 лет, оказалась съедобной, и ничуть не испортилась.
2. Консервы
Мясные и рыбные консервы во многих случаях могут храниться 2–5 лет. Они являются отличным источником белка и, в случае рыбных консервов, омега-3 жирных кислот.
3. Крупы
Сушеное зерно обычно можно хранить годами, если оно хранится сухим и плотно закрытым. Это относится не только к пшену, но и к рису, гречке и безглютеновой овсянке.
4. Вяленое мясо
Как и сушеные бобы, вяленое мясо может быть отличным выбором, если вам нужны продукты с высоким содержанием белка. Практически любое вяленое мясо в герметичной упаковке можно хранить более года.
5. Сухое молоко
Обезвоженное сухое молоко легко хранится до 10 лет и даже дольше. Главное, чтобы в него не попадала влага.
6. Мед
Мед является природным антибиотиком из-за высокого содержания сахара и удивительно низкого содержания влаги. Поэтому правильно хранящийся мед может не портиться годами (некоторые утверждают, что он вообще никогда не портится).
7. Твердый сыр в воске
Когда твердый сыр покрыт восковой оболочкой, он может храниться до 25 лет, прежде чем начнет портиться.
8. Уксус
Поскольку уксус представляет собой мягкую кислоту, теоретически он может храниться бесконечно долго, пока остается запечатанным и находится в прохладном, сухом месте.
9. Соль
Никто никогда не видел, как плесень растет на соли. Чистая соль — очень негостеприимная среда для бактерий, поэтому она никогда не испортится.
10. Сушеные травы и специи
Как и в случае с другими растениями, из которых была удалена влага, сушеные травы и специи, рока они остаются сухими, можно хранить годами.
